灰黑色的沙土，“知道了吧，這樣就沒沙子了。”接著又學著陳婆的樣子撇撇嘴，“她一來，東張西望的，左打量右打量的，怎麼看都像是惡婆婆瞧新媳婦。”

阿信自己盛了半盒蛤蜊，手上學著樂樂的樣子晃著，眼睛卻戲謔的看著樂樂，“自己管自己叫新媳婦，你也不怕羞。”

確實應該有些不好意思才對啊剛才沒有不好意思，現在就來點兒惱羞成怒吧，“那有什麼好羞的”說完還用力瞪了他一眼。

樂樂晃的時候很管用，盒底一層全都是沙土，到了阿信這裡就沒這麼神奇，晃兩下開啟一看，什麼也沒有，再晃幾下，還是乾乾淨淨的，樂樂卻沒這時間跟他折騰，剛才東屋的鐘響了十一下，這眼瞅著就中午了，家裡還沒菜呢，“今天你那兩個兄弟過來吃飯嗎？”

“吃，一會兒就該過來了，以後也一天三頓的吃，你上點兒心。”

“哦，好，我去一趟集市。”進屋拿了錢，正要走，看到阿信還在折騰這些蛤蜊，不得不又坐了回去，重新演示了一番，“瞧見沒，要一個方向的晃，不能左三圈右三圈的，一直都是一個方向才能把這些蛤蜊都晃暈了，暈了，他們就自己把沙子吐出來了，就跟人暈車了一樣。”

3213字。

26。　三鮮大餃子

26。　三鮮大餃子

【早就寫完了，然後就跟小銀子瘋玩兒，結果快睡覺了才想起來沒釋出，唉～豆腐長了一個狗腦子。】

樂樂身上繫了一個圍裙，一個人站在廚房忙活著，阿信在東屋陪著大勝和大有兄弟倆兒。聽說今天大勝兄弟倆兒就要入住隔壁院子，自己又是三朝回門的日子，這種日子當然得吃餃子。

包餃子就要先和麵，樂樂自從來到這個世界就沒做過這種活兒，十幾年沒做過，手感已經生疏了不少，手上失了準頭，一不小心水就多加了小半碗兒，面就和軟了，這要包成餃子下鍋就得成片湯兒。

水多了，面軟了，自然就得往裡加乾麵，可面加多了，水就少了，麵糰又和硬了。

硬了加水，軟了加面。

加水，加面，來來回回了好幾次，本打算先和一小團面，夠中午這一頓兒的餃子就行，沒想到最後和了一大盆，估計第二天烙麵餅也夠用了。

和好了面，樂樂拿過油紙包的一大團肉糜，這些肉有二斤重，樂樂買的是三分肥七分瘦的前肘肉，讓肉販去了皮剁肉成糜，看看肉糜樂樂覺得不夠黏，把肉糜扣到菜板上，拿過菜刀又剁幾下，翻幾個到肉中，然後才面再剁，感覺不夠黏了，才倒進盆裡。

餃子要想好吃就得是薄皮大餡，還有帶湯才好，這帶湯就是把水打進肉糜裡，讓每一絲肉都帶上水份，這樣肉煮了，水份就存在了餃子皮中。

照著前世的記憶，比量著盆裡的肉，加了鹽、醬油、料酒、香油、十三香這些調料後，樂樂拿過五六根筷子，不停的往一個方向攪肉餡，邊兒上準備了小半碗的水，每次加一點點，一直攪，攪到肩膀又酸又痛的才算完。

用力的甩甩痠痛的胳膊，樂樂心說這不鍛鍊就是不行呀，上輩子她還打餡、摔餡呢，那個更費力氣。不過看著肉餡上留下了筷子走過的一道道痕跡，還是很滿意和期待的，就得要這樣攪出筋道的肉餡才好吃。

加過蔥薑末後拿個小凳子樂樂坐在院子裡，從買時肉順手花了十文錢包圓的兩堆菜中，從裡面撿巴撿巴，挑巴挑巴，弄出一小把韭菜，洗洗摘摘頂刀切成末，又用小刀將一簍的蛤蜊都豁出來，裝了滿一小碗。

攪肉糜時，樂樂只加了一半兒的水，等蛤蜊收拾好，也盛了半盆子的蛤蜊湯，這蛤蜊湯是鮮美無比，扔掉就可惜了，還是加到肉餡中最好。

這有肉、有蛤蜊、有韭菜，標準的薄皮大餡的三鮮餃子。