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此作品發表於《十月》2008年05期　＇短篇小說＇　欄目 已被閱讀　620　次　責編：宗永平

古城逸事

□　談歌

“延安杯”徵文作品專欄

龍粥

粥。字典上的解釋：即用米、面等煮成的比較稠的半流質食品。老百姓的解釋：多放水，少放米，熬出來的東西，叫做米粥；用面熬出來的，叫做面粥；用豆子熬出來的，叫做豆粥。北方有些地方叫做稀飯。那年，談歌到大連開會，頭天晚上，邀來三個朋友聚會，酒自然要喝，自然要喝多了，自然口渴得要命，第二天中午到了飯店，胃腸裡仍是亂亂糟糟，似有人用尖利的刀片刮削，套改一句前賢的話：痛非痛，非常痛。澀非澀，非常澀。箇中滋味，難以名狀。只想喝粥，就朝服務員講：先來一碗粥！服務員發愣，我以為自己沒有說清楚，便大聲重複說：粥！粥！粥！連講了三遍，服務員仍是一臉茫然，聽不懂。陪我的一個朋友，也用普通話文縐縐地講：粥！服務員還是一臉的茫然，聽不懂。這位朋友急了，就用當地話高聲喝道：呆！就是他媽的稀飯嘛！服務員聽懂了，轉身就去了，可還生氣呢：“不就是稀飯嘛，說什麼周不周的。”閒話，帶住！

保定現在有許多粥館，便有了各種各樣的粥。其中有一道保定名吃：龍粥。成分有小米、大米、紅豆、綠豆、黑豆等多種豆類。如何稱之為“龍粥”？《保定飲食》上介紹，所謂龍粥，是民國年間一個名叫李小龍的女子創下的牌子。只是“龍粥”的做法已經失傳了。現在保定城內雖然有幾家“龍粥館”，熱熱鬧鬧地開著，食客們熱熱鬧鬧地吃著，但是已經不是原來那個滋味的“龍粥”嘍！1998年秋天，新加坡的華裔商人韓永成老先生回保定探親訪友，韓老先生精神矍鑠，談笑風生，誰也不敢想象，他已經是八十九歲的年紀。他是上個世紀30年代離開保定的。闊別多年，自然要吃一吃保定的小吃。韓老先生說，想喝一碗“龍粥”。這還不好辦嗎？就進了一家“龍粥館”，韓老先生喝了一口，搖頭放下。再進一家，滋味還是不對。連續進了三家，韓老先生慨然作罷，怏怏不樂回到賓館。賓館裡連忙請了一位老師傅，按照老方子做了，可是韓老先生只吃了兩口，便放下了，連連搖頭：“不是那個味道嘛。”OCTOBER當年保定的“龍粥”到底是一個什麼味道？現在人不得而知了。哎，與許多古老的品牌一樣，只剩下一個光禿