我是代人受過啊。

算了，過去的就讓它過去吧。我讓阿三坐下喝茶，沒有生意，就聊天吧。想不到現在的阿三成了個快活的神仙，隨便轉轉也成了他工作的內容了。他真清閒得很，在巴蜀混了幾個月，終於混出個老資格了。其實，幾個月的時間不算長，再長，又能怎麼樣？關鍵是他幫鳳姐賺到了錢。這年頭，有錢才是硬道理。

阿三幫鳳姐賺錢靠的是他的老朋友李寶財，李寶財是水產品方面的行家，他把最好的貨源供給了巴蜀。開飯店，靠的就是特色菜，靠的是人無我有的拳頭產品。現代社會資訊靈通，你費了九牛二虎之力出了一個新菜，也許幾天後人家就有了，不稀奇了，這讓鳳姐也頗傷腦筋。她昔日的鎮店之菜　“大燒毛血旺”，現在已經沒有什麼優勢可言了，現在哪家酸菜魚館沒有？你常出常新，趕不上人家來模仿借鑑，再複雜，一頓飯功夫足夠了。你去告人家侵犯智慧財產權？天下人都會笑掉大牙——只有在貨源上下功夫了。阿三是興化人，他建議鳳姐開發一些帶有興化水鄉特色的菜餚，靠山吃山，靠水吃水嘛。原料他負責，保證是地道的興化貨，價廉物美。鳳姐想想也是，這老實巴交的阿三，平時悶葫蘆一個，不喜歡顯山露水……可是，人不可貌相，這次斗膽進言，說不定這真是個生財之道呢。受鳳姐的委託，阿三到興化安豐找到了李寶財，把自己的想法和盤托出，準備直接從安豐水產養殖場進貨，現錢，但價格要低。質量上，阿三是個內行，自己把關，沒問題，魚在水裡遊，他也能分出公母。阿三說，最好弄些野生的，但要貨真價實。其實，阿三清楚，野生家養城裡人懂個屁，但是價格卻有天壤之別。這些年，城裡人憑藉天時地利，有錢了，開始崇尚自然、追求營養長壽起來，喜歡吃些帶“野”的東西，野雞、野兔、野生甲魚。在鳳城，我經常看到一兩個民工模樣的人，滿身泥汙，不是光著腳丫就是穿著長筒的膠鞋，褲腳總是挽得老高，手裡提著一兩隻甲魚，一路叫賣，說是河邊施工挖出的，絕對野生。阿三告訴我，這些全是魚販子演戲，不能上當。阿三有個最簡單的辦法鑑定：把甲魚仰面朝天，野生的體形扁平，行動敏捷，腦袋會猛地伸出點地，迅速翻過身來；家養的由於養尊處優，體態臃腫，行動遲緩，四爪朝天，只是笨拙地揮舞著，翻身很難。

對於阿三的請求，李寶財自然不會多說什麼了，畢竟是發小，這點交情還是有的，再說，做好了，雙贏。李寶財隆重推薦了安豐的大閘蟹。這幾年，興化的螃蟹養殖有了一個質的飛躍，以前是憑的是經驗，胡養亂養，現在講究的是科學，規模養殖，十分注重水的環境，控制了放養密度，蟹的品質很好，不比蘇南陽澄湖的差。李寶財說道：

“這樣吧，保證“三母四公”，價格你定。”

“三母四公”指的三兩的母蟹，四兩的公蟹，這都是上了檔次的。價格不低啊。李寶財說的“你定”當然是客氣話，但讓阿三倍感溫暖和鼓舞，這筆生意就這樣敲定了。

一回來，　阿三趕緊鳳姐搞個水鄉特色系列，專門經營水鄉特色產品，興化大閘蟹、興化的昂刺魚、興化大黃鱔……把水鄉的“寶貝”加工成美味佳餚，不信鳳城人不流口水。鳳姐給廚師們制定了一個“出新”計劃，做法、配料、菜名，阿三建議把野生甲魚為原料的菜取名“土匪王八”，得到了廚師們的肯定。搞了一段時間，還真行，營業額又上去了。樂得鳳姐直誇阿三有用，阿三在魚館裡腰桿也直了許多，和人說話也能高聲高語了，粗活也漸漸不沾邊了。

阿三仄頭歪腦地在我的店裡轉了一圈，沒有走的意思——