夠抑制微生物的生長、避免豆腐塊腐敗變質

該加的物事都加齊了後，魚兒便再一次把小罐子密封緊了，這一次封罐醃製的時間比較長、大約要八天左右才能開罐，而八天後開罐，這豆腐乳就算是初步醃製成功了。

於是忙了一天、把豆腐塊兒從大陶罐搬到小陶罐裡密封后，魚兒再次把小陶罐丟到陰涼的角落，隨後便趕回船艙裡做串珠子的活計了。因這一次要八天後才能開罐，所以楊六郎這一回被趕去田裡替劉氏照看新種下的白菘了，一點功夫都不讓他偷懶。

……

今天有點趕字，寫的不好請大家多多包涵~忽忽

第七十一章 北宋酒肆

這忙碌的日子總是過得飛快，一晃就又過了八天，第九天楊六郎一大早就提醒魚兒可以去開罐看看裡頭的豆腐乳了，這豆腐乳的製作從頭到尾都有楊六郎的參與，因此他比魚兒還著急最後究竟能不能成功。

反倒是魚兒因為以前經常自個兒DIY豆腐乳，因此對醃製豆腐乳一事還蠻有信心的、一點都不似楊六郎那般著急，到點了還耐住性子把手上的那串珠子串完，才慢吞吞的跟著楊六郎前去開罐。

魚兒和楊六郎才把一個陶罐子開啟，罐子裡就飄出了一陣香辣刺鼻的味兒，這股味兒初聞時覺得有些刺鼻，但待最初那股最濃烈的味兒散去後，慢慢的罐子裡便鑽出了一股勾得人忍不住流下口水的味兒。那種味兒魚兒也不知該怎麼形容，總之就是現代豆腐乳香甜的味道，只是有些細微的差別罷了……

這股味兒魚兒前世可是聞到不愛聞了，但楊六郎卻是頭一回聞到豆腐乳的味道，當下便忍不住吞了吞口水、一臉饞相的問道：“阿妹，這豆腐塊兒眼下能吃了嗎？聞著真香！”

“當然可以吃，不過眼下它們不再是豆腐塊兒了，我們應該叫它們‘豆腐乳兒’，回頭賣的時候我們若是說它們是豆腐，可就賣不起價錢了。”魚兒興致勃勃的向楊六郎介紹了一番，同時叮囑他別把原材料給說漏嘴了。

楊六郎聽了先是點了點頭，但他很快就意識到不對勁、一臉疑惑的問道：“這物事醃製成了後叫‘豆腐乳兒’？別說我們家從來沒買過這豆腐乳兒，就是城裡也不見得有人賣這個物事，阿妹你怎會不但知道它叫什麼、還知道怎麼做？”

楊六郎的疑惑讓魚兒先是一怔、隨即在心裡暗叫糟糕！這魚兒一心想著做些新鮮的物事來賣錢贖回楊七娘，一時間竟然忘記藏拙了！

不過魚兒很快就給自己找了藉口：“我師傅教我的！和種黃豆的法子一樣，都是我師傅閒聊時隨意教我的！他們村子裡有人會做這些！”

這魚兒自小在楊家長大、楊六郎自然不會對她有什麼懷疑，因此魚兒隨意編出來的藉口楊六郎一點都沒懷疑，當下就恍然大悟的說道：“原來是這樣，這瘸腿婆婆來自有名的影雕村，那個村子裡的人大多是靠賣影畫兒發家的有錢人，能上有那做豆腐乳的方子倒也不稀奇。”

魚兒見楊六郎不再懷疑了才暗暗的鬆了一口氣，隨即趕緊拿筷子夾了一塊豆腐乳送到楊六郎嘴巴，道：“來，六哥你先嚐嚐鮮！別咬太大口了，這豆腐乳用來下酒或就稀飯吃較為合適，直接吃會有些鹹。”

楊六郎聞言小心翼翼的咬了一小角兒嚐了味道，這楊六郎還是頭一次吃上豆腐乳，新鮮的味道和獨特的口感讓他馬上對這樣小菜讚不絕口。魚兒見楊六郎吃得津津有味，自個兒也咬了一塊兒嚐了嚐味道……魚兒嚐出這味道差不多了，便正式宣佈豆腐乳醃製成功！

這豆腐乳醃製好了，接下來自然是要趕緊拿去城裡賣了，這楊六郎一見魚兒說豆腐乳可以拿去城裡賣了，當下就把那幾個小罐子搬進兩個大籮筐裡，同時拍著胸脯保證道：“阿妹你放心，我把這些豆腐乳挑去城裡後，一定會賣