其中粵菜比較重視口味和質量，口味相對來說比較清淡。

粵菜的精髓便是清中求鮮，淡中求美。

相對於其他菜系來說，粵菜更為精緻華美，因為粵菜的用量精而細，配料多而巧，而且十分擅長於裝飾！

川菜這是不必多說，以麻辣為主。

而江蘇菜則是重視燉、燜、蒸、炒，和前者有相似之處，卻也有自己獨特的特點。

江蘇菜之中最為出名的大概就是金陵烤鴨，老鴨湯這些東西了，相信華國沒有人會沒有聽說過他們的大名。

而粵菜之中最為出名的，大概就是白切雞以及各種糕點甜點了。

順帶一提，梅菜扣肉也是典型的粵菜！

一下子突然學會了這麼多菜品，這倒是讓陳爍有些為難，到底該選哪些菜色放在新店裡銷售呢？

思來想去，陳爍最終選定了一些便於製作，方便食客食用的美食作為新店開張的新品。

考慮到自己一個人在後廚肯定是沒辦法滿足所有客人點餐的需求的，所以新店陳爍採用了類似於自助餐的方式，給客人點單。

到時候大廳之中會有一個L型的走廊，陳爍所製作的美食就會在這個走廊的視窗後面放著。

食客進門之後會拿到一個托盤，開始挑選食物，這些食品都會被分成單獨的小份，擺放在視窗後面，供給客人挑選。

一路挑選到盡頭，便是各種粥類和饅頭，以及結賬的地方。

當然每個視窗後面都會有一到兩個不等的服務員幫助顧客取餐。

這樣一來，陳爍只需要定時定點的補充被消耗掉的菜品即可。

這樣就能節省大量的時間，顧客用餐方便快捷了許多，陳爍也不用那麼忙碌了。

當然像是陽春麵和熱乾麵這種食物還是要陳爍親自來做的，不過這個時候就不需要一份一份的做了。

由於新店開張之後客流量肯定很多，所以這些面類的陳爍都會以十份為單位，或者是以二十份為單位一鍋煮出來。

之後再盛出來，然後分批次送給顧客。

這樣顧客等待的時間沒有變長，陳爍也能大大的降低工作量。

陳爍準備了六種粥類以供顧客選擇，包括但不限於經典的小米粥，綠豆粥……根據不同的天氣，陳爍還會推出不同的粥類。

像是饅頭面點之類的東西，陳爍當然也有所準備，比如說小籠包，或是粵菜之中經典的奶香小饅頭。

至於菜品，滷肉當然不會消失，冷吃兔同樣也是代表菜，陳爍不會放棄。

剩下的就需要陳爍仔細斟酌一下，想想到底什麼菜色適合新店開張了。