一會兒,一碗白嘩嘩的東西冒著熱氣的東西被阿海從後廚端了出來,炊事員皺起了眉頭,看向聞人清薇,“難道是以靈丹為底,脯肉中墊?”
聞人清薇點了點頭,“靈丹抄底,可以吸收脯肉的味道,玉青煲,其實應該叫五獸戲五禽,這其中最難以掌握的便是脯肉的味道如何的滲到靈丹當中,而影響靈丹的味道,脯肉取量,肉汁多少,多一分或者少一分,靈丹的味道會變得完全不同,好吃與不好吃其實僅僅一步之差,分秒之隔。”
聞人清薇處理好後,將冬瓜盅端到了蒸鍋裡,“清蒸,才能保持最原汁的味道,冬瓜的香味與汁液調和肉脯的腥味,使得靈丹的味道濃郁,卻不膩人,在肉香當中,享受冬瓜的清香。”
“靈丹是什麼啊?”下面的人群炸開了,靈丹是什麼,他們根本就沒有聽過。
但是知道的人都是閉口不談,包括聞人清薇,對於這個問題根本就不理會。
主播在圍觀的人慫勇之下來到灶臺,“清薇小姐,不知道可不可以為大家解答一下,靈丹是什麼東西?”
聞人清薇少有的瞪了主播一眼,硬生生的把主播給逼了回去,主播雖然委屈,卻是不敢得罪聞人清薇,聞人清薇財富那麼多,電視臺每年都要接聞人清薇不少的廣告,聞人清薇一句話的事,她的飯碗就要不保。
“這個女人,果然很霸氣,有女皇風範,炊事員啊,我看挺合適你的,估計也只有你能夠駕馭得了她。”秦楓乾笑了一聲,聞人清薇雖然只是一個簡單的瞪眼的小動作,但是那股子女皇氣勢已經暴露無疑。
三分鐘後,香味溢了出來,淡淡的芳香,一點也聞不出裡面用的是肉食,更像是在提煉花精油一樣,淡淡的芳香,讓人的精神都為之一振。
“五種靈丹,竟然可以產生這樣香味。”炊事員深深的吸了一口氣,忍不住的睜大了眼,顯然這一切讓他都覺得不可思議。
五分鐘,突然聞人清薇關了火,但是她並沒有揭蓋取盅,反而是坐到一邊,切起了水豆腐來了。
又過了三分鐘,聞人清薇總算是迴歸了正題,將鍋蓋給揭開,同時將水豆腐倒入了冬瓜盅中,然後又放了一勺的酸湯,這時候冬瓜玉蓋這才蓋到冬瓜盅上。
等這一切都做完了,聞人清薇把冬瓜盅放入冰桶中,二分鐘後,取出端到秦楓桌子上。
“諸葛先生,聞香先生,獻醜了。”聞人清薇很是自然的坐了下來。
炊事員沒有動筷子,現在香味全部掩蓋了,雖然聞不到前面的香味,但是這更顯示出聞人清薇的刀工精湛,否則的話,一個冬瓜做的玉蓋怎麼可能蓋得這麼嚴實?
炊事員伸手貼到冬瓜盅上,“外涼內熱,難怪稱為玉青煲,原來煲是這樣來的。”
“什麼意思?”秦楓雖然做菜很不錯,可是跟炊事員還有聞人清薇比起來,差的老遠了,自然不明白炊事員嘴中的煲是什麼意思了。
“蒸好的肉脯應該還沒有完全的熟,而靈丹開始慢慢的凝固成豆腐腦了,上面加了豆腐是為了逼出豆香,來蓋住靈丹的異腥,起鍋放入冰桶讓滾燙的煲內汁液,進行內煲,這是藉助了冰與火的極致反應。”
炊事員讚歎了起來,“聞人的先祖,果然是奇才。”
“諸葛先生謬讚了,諸葛家的先人,一樣是天縱奇才,創造出很多絕世美膳。”
聞人清薇笑了起來,讓炊事員贊她的先祖,她當然感到自豪了。
炊事員向秦楓笑了笑,“老大,借你的刀一用。”
秦楓把手術刀遞給炊事員。炊事員,用手術刀在冬瓜玉蓋上開了一道小口,瞬間夾雜酸香的芳香讓整個太酸樓大廳都香翻了,大家貪婪的吸著香味,嘴角流著口水的盯著玉青煲。
秦楓忍不住的皺起了眉頭,