要高一點，也有屏風，和大廳裡面隔絕了出來，外面就是透明的窗戶，顯得很雅緻。

而這邊樓梯口有一個大巴臺，這也上收銀的地方，顯得也很高檔，估計花費也不少。

總共的顏色上來說，有些偏粉紅，可能這是妹妹的個人愛好吧，到顯得有些浪漫的格調在裡面，巴臺一拐彎往裡面走就是消費通道，盡頭也是廁所，而，裡面的情況，自然不可能顯得去看了，還是把機會留給過會可能會用到尿遁這招吧。

而消防通道也是必須的，這是個硬性規定，一般場所上了多大面積就必須要求有消防通道，也就是出現著火等狀況的時候，能讓人火速逃離。

葉娟這時候出聲道：“這邊的卡座是專門給情侶設計的，大廳也是小圓桌子，也是按家庭來設計，能坐下六個人一桌，如果遇到家庭成員多，就可以拼桌子，也方便，而這邊四個包間是為有錢人設計的，到也沒有別的意思，主要是顯得更高檔一些吧，恩，裡面的選單也是單獨設計，菜色會精緻一些，價錢也會比較高。因為是小吃，所以都是由服務員根據票據收取，然後交給巴臺收銀核對，包間裡面到是不用，最後結算就行。”

頓了下又繼續說道：“我們是這樣設計的，專門安排兩個人服務包間，那邊的六十二張桌子由十個人負責，一人管理六張桌子，完全能忙過來，服務員只負責端菜上桌和招呼客人，另外就是收拾碗筷，而從廚房端菜過來的事情由專人負責，有幾個傳菜員就完全足夠了，等把菜端過來就放到旁邊的小櫃檯上，在由服務員根據手上的點選單子端到對應的飯桌上，這時候傳菜員會隨便回收拾進筐裡的碗筷端回到廚房裡去。還有兩邊的角落裡會擺放稀飯筒子，設計供熱系統，方便顧客隨意挑選稀飯，兩塊錢一個人……”

露露又接話道：“這邊巴臺前會安排兩個迎賓，負責詢問接待顧客，然後會送到位置處，在交由服務員接待後，這才退回巴臺這邊。一般生意在好，也不可能同時客滿，這忙某一個區域忙的時候，旁邊空閒的服務員也可以上去幫忙。”停頓了一下，接著又說道：“還有呢，知道你迷信，所以我們一共在大廳設計了六十二張桌子，四個包間四張大桌子，一共六十八張，六六大順，這個數字吉利吧。

方文頓時汗顏無比，他啥時候迷信了？又心反駁，不過又一想，當初在火鍋店開業的的時候他不就搞了這麼多一出嗎，當時露露可是全程都在的啊，得了，這個迷信的標籤只好認下了。

豔華這時候又接聲道：“樓下大廳一共安排了五個人，上面服務員一共是十二個，外加兩個迎賓，巴臺裡面也是兩個人，為了提高效率，安排了八個傳菜員，還有三個領班，兩個領班負責大廳，一個領班負責管理傳菜。領班主要是負責全場管理，如果太忙的時候就去支援某處的服務員，另外如果有員工休假，領班或是迎賓就去頂班。這邊服務這一塊，一共是三十個，另外大廳經理的位置現在還空缺，因為二姐，恩，就是你二孃會負責巴臺，這樣就會減少一個人下來。”

露露又接話道：“因為是小吃城，所以我們是這樣安排上班時間的，廚房是六點就過來上班，早班的服務員是七點過來上班，然後十點班了，可以休息三個小時，十二點過來上班，到下午兩點，然後休息又休息三個小時，從五點上到八點，這就下班了，上班時間一共是九個小時。

晚班的服務員是十點過來上班，一直到下午三點下班，晚上五點到九點，一共也是九個小時。這樣從早晨七點開始到晚上九點，一直都有服務員接待，中間一共有四個小時的時間是重疊的，分別在中午和晚上。而且兩個班次會論著來，也可以根據員工需求調整固定班次。這個是暫時定的時間，會根據店裡的忙碌高峰期來調整。另外你剛才說的工資，獎金，升職等事情，我們都考慮到了，有設定了完善