晴跑到空間裡,把缺少的調料都買齊了,還泡了點幹海帶和豆角,準備做個五花肉燉海帶豆角。
看到時間差不多了,快到下工時間了,蕭晴就打算先把肉燉了,省得一會兒大家都回來,燉肉味太大了。
蕭晴想著乾脆多做點,然後放到倉庫裡,於是就把海帶泡上,開始處理肉,肉之前開鍋的時候豬皮都燙過了了,就直接把黑灰颳了一下。
先把肉切成麻將塊大小,然後涼水下鍋,放了料酒、薑片、蔥,準備去腥。撇去浮沫然後撈出來過了一遍熱水沖洗,後起鍋燒油放冰糖炒糖色,然後把洗乾淨的肉塊放進去翻炒。
把肉都裹上糖色後,加入八角、桂皮、香葉、辣椒,翻炒一下加入薑片和蔥段,然後加入開水,蓋上鍋蓋,水開後把火稍微調整小一點就開始燉了。
蕭晴也想知道柴火鍋燉出來的肉是不是格外的香,趁著燉肉的功夫,蕭晴心裡想著要吃米飯配著紅燒肉才算美味,於是到空間裡面,用大號的電飯鍋蒸了一鍋純米飯。
後來又怕林峰他們倆不夠吃,因為自己最大的鍋也就是四升的鍋,只能每人一大碗,可是他們的飯量,估計一碗夠嗆,應該不夠吃。
於是又和了點二和麵,準備在鐵鍋裡面貼幾個二和麵的餅子,肯定也挺好吃,所以就又和了點面準備一會兒貼上。
肉燉了大概四十分鐘,蕭晴開鍋看了一下,已經能吃了,正好可以放海帶和豆角了,蕭晴還特意把海帶都打上結再放進去。
蕭晴把海帶結和泡好的幹豆角都剛到鍋裡,然後又把剛才和好的面,團成一個個餅子貼到鍋邊,然後蓋上蓋子,繼續又燉了二十多分鐘。
看到時間差不多了,就把灶洞裡面多餘的柴火都扯出來,只留下裡面的餘溫,然後又把剩下的海帶切成絲,拌了一個涼拌海帶。
蕭晴原意是想著弄個冷盤解解膩,拌好了蕭晴又想起來了,這個年代那有可能怕膩呀,買肉都是挑著肥的買。
看到知青們還沒有回來,蕭晴先把空間裡的米飯,裝到一個大盆裡,等會方便拿出來。
下工的社員們,路過知青點的時候聞到了濃郁的肉味,一個個的都恨不得進去看看,好幾個人都徘徊在知青點附近,不想離開。
蕭晴就擔心遇到不講理的人跑來熗肉,所以前門她根本就沒有開,從外面鎖上了,她自己是從後門進去的。
知青們回來以後,聞著越來越香的肉味,一個個肚子就開始咕咕叫了,都知道今天蕭晴去了鎮上,很明顯就是蕭晴在做肉。
任巧英氣憤的說:“不幹活,還天天吃肉,這是什麼行為呀,什麼做派呀,生活也太奢侈了,一點都沒有吃苦耐勞的精神。”
楚煦突然出聲:“任知青,你說什麼?”
一下子把大家的目光都引過來了,任巧英看到大家都看她,嚇了一跳說:“我沒說話,我自言自語的,沒事兒沒事兒。”
林峰:“真沒事兒呀,有事兒就說出來,別把自己憋出毛病了。”
任巧英縮了縮頭沒敢說話,怕引來了蕭晴,她再捱打。
蕭晴從後院隔著柵欄喊了林峰和楚煦,說今天就直接過來吃吧,沒有合適的盆,肉還在鍋裡,兩個人都挺高興的,洗漱好就從後院中間的柵欄翻過去了。
來到蕭晴的廚房一看,好傢伙,大鐵鍋裡有大半鍋的燉肉,裡面一大塊兒一大塊的肉,紅彤彤的看著那麼透亮,看著就好吃到要流口水。
蕭晴把米飯和從鍋裡剷下來的二和麵餅子放到鍋臺旁邊,然後給了他們每人一個碗,讓他們自己盛飯,自己盛菜。
蕭晴自己也盛了一碗米飯,然後告訴兩人,鍋裡的飯都是他們的,不夠吃可以吃餅子。
兩個人自從下鄉就再也沒有吃過紅燒肉了,鎮上