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“你會泡茶嗎?你爸最喜歡晚飯後,喝一杯鐵觀音,你去幫他泡一壺吧。”老太太看著發呆的嘉藍,使喚道。
這要是在佳茜,她肯定會不高興,家裡有保姆,使喚她幹嘛。但嘉藍並洠в芯醯檬裁床煌祝�け蒼趺此禱埃�裁純諂��灰�皇僑松砉セ鰨�涫鄧�伎梢勻棠汀6�宜�恢本醯冒鋶け滄齙閌慮椋�嗆苷�5氖隆�
“可是我不大會泡茶,”嘉藍有點為難地說道,她在魅惑俱樂部學了很多品酒的方法,就是洠аЧ�薟瑁�皇被拐媸遣恢�萌綰蝸率幀�
老太太白了嘉藍一眼,嘟嚷一句,“連泡茶都不會,那到底會什麼呢?”對於老太太來說,一些生活瑣事不會倒也罷了,因為自有家裡的保姆做,但是這些有關生活品質的東西,卻不能不會,不然走出去了掉份。
不過蘇父倒是一點都不介意,接過話說:“我來教你,泡茶很簡單的,一學就會。”
於是蘇父就開始往水壺裡倒水,燒水,燒好水先燙了一遍茶具。然後又燒了一壺水,一邊燒水,一邊用鑷子夾茶葉放入茶具中。蘇父手上邊操作,一邊跟嘉藍解說道:
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關。“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上。” 沖泡按其程式可分為八道:
1。百鶴沐浴(洗杯):用開水洗淨茶具;
2。觀音入宮(落茶):把鐵觀音放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分;
3。懸壺高衝(沖茶):把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動。
4。春風拂面(亂泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;
5。關公巡城(倒茶):把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;
6韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;
7。鑑賞湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色;
8。呂啜甘霖(喝茶):乘熱細啜,先嗅其香,後嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,唯底回甘,心曠神怡,別有情趣。
嘉藍在一旁看得眼花繚亂,她這時候才發現原來泡茶也是一個學問。她原來以為很簡單,像泡速溶咖啡一樣,把茶葉放入茶杯用開水沖泡一下即可,洠�氳驕尤揮姓餉炊嗖街瑁�磥磣約閡�У畝�魘翟諤�嗔恕�
蘇父說完,看嘉藍躍躍欲試,便讓開位置,讓嘉藍試著泡一下。嘉藍果然學得很快,很規矩地照著蘇父剛才的步驟,把茶泡了出來。
“記得出茶要快,只要泡一兩分鐘就可以倒茶了。鐵觀音跟別的茶不一樣,它不能泡太久,泡久了反而失了味道。其他的茶不一樣,如西湖龍井,武夷山大紅袍等,因為做茶工序不一樣,就有不同的泡茶方法。我以前也愛喝西湖龍井,後來喝了鐵觀音就換口味了。”看嘉藍好學的樣子,蘇父解釋道。
這個女兒雖然洠г趺錘�約航喲ィ�墒強此�Ф�韉難凵瘢�竇�俗約盒∈焙頡O啾扔詿有≡謁�肀叱ご虻募衍紓�衛端坪醺�袼�恍��⑵��宰櫻��醚Ф枷瘛K嶄付約衛兜撓∠笤絹碓膠謾�
嘉藍把泡好的茶放到老太太跟父親面前,看著父親品茶的樣子,才覺得喝茶有時候就是一種享受,喝的是一種感覺。
“你奶奶不喝鐵觀音,她怕睡不著。她就喜歡喝點普洱茶。”蘇父看著老太太面前洠Ф�謀�鈾檔潰�緩蟛嗤範嶽鹹��擔�奧瑁�頤魈烊ヂ虻閔蝦玫鈉斬��銢'事在家也喝點。”
“不用買了,我自己還有一些。回來時帶了回來,在行李包裡,叫林姨給整出來就行。”老太太看到兒子居然還記得她的喜好,心裡很欣慰,所以高興地說道。