魚肉是專門取的魚腩部分，這塊沒有刺肉又嫩，以雞蛋澱粉炸過後就變得酥酥脆脆的。

徽菜注重三點：重視用油、重視色澤、重視火功。

炸的火候剛剛好，不過過硬影響口感，不會軟榻不成型。

菜名葡萄魚，自然還有幾分葡萄的元素。用葡萄汁加上各種配料調拌好的芡汁色澤鮮豔紅潤，淋在肉上看著就喜慶，聞起來還有幾分淡淡的葡萄香。

初入口先品到的就是酸酸甜甜的料汁，甜的恰到好處，又不會過於膩人。

外頭的炸衣已經被炸的很是酥脆了，而裡面的魚肉卻還保持著軟嫩的口感。輕輕一咬，依舊能感受到魚肉的細膩和彈性。

葡萄汁作為輔料加入了菜中，讓果香與魚肉相結合，形成了一種獨特的風味。

這道菜可真是極為開胃，不過短短几息，眾人便將此餐一掃而空。

祝帆深知食客無肉不歡，自然是安排的妥妥的，又是幾大盤子肉飛了過去。

荷葉粉蒸肉這道菜現在在很多地方都有，不過這道菜最早確是以徽菜傳揚出去的。

用荷葉包裹五花肉蒸制，使得肉有一絲淡淡的荷葉香氣，聞著很是清爽，沒有過重的肉腥氣。

肉在上蒸鍋之前，便是用各種料喂起來，把味道醃進去了才算好吃。

隨後，將炒熟的米粉與調料混合，沾在豬肉上，再以鮮荷葉覆上好幾層，包裹住肉以旺火蒸至豬肉酥爛。

荷葉的清新感能夠中和肉的油膩，米粉的加入更是讓這道菜軟糯可口。

像是雨後的陽光，溫暖的味道在舌尖化開。

細雨輕拂綠滿塘，荷葉搖曳舞風涼。荷葉的清香便是這菜的靈魂所在，伴隨著肉的滋味，就這樣一起化在了食客的心尖上，令人難忘。

而吃起徽菜，自然少不了一份宴席必備的中和湯。

那一鍋湯看著普普通通，聞起來有一種燻肉火腿的味道。它模樣不顯，可盛進了嘴裡後，卻是讓人有些驚喜。

中和湯是以豆腐、海米、香菇、刀板香等材料為主，一起熬煮烹飪，讓眾味融合一起的湯品。

刀板香是徽州特製的醃製豬肉，滋味鹹香濃郁，湯中的主要香味來源便是它。

而湯光是濃香還不夠，還是得提鮮才更有層次。海米和香菇，海味與山珍便是在此攜手發揮了它們的作用。

各個材料被切成碎碎的小丁，讓它們的味道可以在湯中盡數釋放。

舀上一勺，各種食材也跟著湯汁一齊進入嘴裡。

豆腐滑嫩，海米鮮美，冬筍清脆，香菇軟滑。還有精心醃製的刀板香，濃濃的火腿鹹香盡數融在湯中，減輕了醃製品的鹹口，也是讓湯汁味道適中。

之後又是好幾道美食上桌，那二宗弟子剛才還掐著勁呢，這會兒哪還顧得上旁人？

眾人推杯換盞，觥籌交錯間只剩下吃東西的聲響。

最後，吃的有些飽了的食客們靠在椅子上，又是發出一聲滿足的感嘆。

一刀尊峽弟子摸著肚子，已經是要鳴金收兵了，卻見旁邊的弟子仍是捂著肚子顫著手，還要繼續刮盤子。

“嗝~師弟，你，你還吃得下？”

“嗝，師兄，我已經吃飽了。”

“那你這是？”

“師兄，我不甘心啊……”那師弟紅著眼睛道，“我們提前兩天飛過來，才這麼一頓……才吃了幾十盤，我不甘心吶！！！”

“下次等咱們那邊開店，搶不搶的過別人都不一定呢，我真的不想就這樣放棄到嘴的美味啊……”

那師兄一聽，也是深受感觸。

是啊，這回他們可是拼了老命從其他師兄弟手裡搶下機會，下次還真不一定能百分百吃上啊！