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第401章 順德魚生

今日的搶飯之戰也是依舊的激烈呢。

劍宮這邊來的不乏老對手刀尊峽,元流門和乾定宗也來了。

神兵谷上次見沒撈到便宜,回去升級裝備去了。

而青木閣和幻株島的兩宗丹師這會乾脆面都沒露,不知是不是被打擊的太慘了。

憑藉著從其餘幾個宗門那學到的手段,劍宮這回支稜起來了,搶下了大部分坐席吃的那叫一個美滋滋。

今個拿到了不少極為新鮮的魚,祝帆想了想,打算拿來做順德魚生。

順德魚生,也就是古人所說的魚膾。這道名菜在藍星上從歷史發展到現代已經有一千五百年的歷史,稱得上是飲食界的‘活化石’了。

祝帆之前並未嘗試過這種吃法,恰巧在商城中看見了菜譜,這回的魚又是極為新鮮,讓他忍不住想要嘗試一番。

【嗶,獲得配方:順德魚生。功效:永久提升水屬性防禦力(根據原材料品級獲得不同的提升效果)】

“宗門裡的魚,好像也養的挺大了吧……”

祝帆一邊處理食材,一邊想著焱山那邊的田地和養殖場。

“祝帆師兄放心,其他師兄們就算別的不放在心上,你的事他們肯定是放在頭等位置的。”

旁邊的弟子們給他幫忙打下手,對同門師兄弟充滿信心。

可不咋的,那些活可都是搶著乾的,能不上心嗎?

祝帆最近還真沒怎麼留心田裡那邊的事,尋思著過兩天去看看那邊咋樣了。

今天就拿食客們試試這菜的功效,如果焱山弟子們的魚養的不錯,就可以拿來多做些魚生給全宗弟子來波永久強化了。

祝帆心裡想著事,手上的工作卻也不耽誤。

順德魚生是非常講究品相的一道菜,這魚肉要透明乾淨才算‘靚’,所以對於放血這事就要十分的講究了。

放血放的好,魚肉最後是不見血色的白嫩模樣,最後吃起來不會有魚腥味。可若是把握的不好,魚肉帶紅或者水分過多,都會極大的影響味道和賣相。

祝帆雖然是第一次做魚生,但他並不擔心放血放不好。

因為血液中85%都是水分,祝帆只要安排弟子們用水系術法將血水滌淨就可以了。

正所謂科學改變生活,玄幻可以整活。

弟子們一手嫻熟的術法後,那血放的比十年老師傅還乾淨。

放血之後便是要切片,取用魚背的白肉部分用以製作。

切魚片全在一個字——薄。‘薄則魚骨隱,厚則魚骨現’就是對魚生師父手藝程度的說法。

厲害的魚生師父能將魚肉切成0.5毫米的薄皮,那可真稱得上是薄如蟬翼,透若水晶。

祝帆用同控術操著上百把菜刀同時切片,境界提升後神識更加敏銳,術法也嫻熟許多,即便是分心也未影響成果。

道道薄片飛入盤中,看著厚度並無區別,擺在盤裡的模樣晶瑩剔透,煞是好看。

魚肉片好後,再稍稍冷凍一會,以讓魚肉更為爽滑,還會有一絲絲的微甜。

冷凍期間,祝帆調了一下配料。

順德魚生的配料種類可是非常豐富的,比如炸芋頭絲、薑絲、蔥絲、蒜片、花生碎、炸粉絲、油鹽醋椒等等許多種配料,每個人都可以選擇自己最喜歡的味道加入魚生中一起食用。

白肉的部分拿去做了魚生,紅肉的部分可以用來煮粥,魚骨的部分可以油炸,魚皮則是可以用於涼拌。

整條魚都安排的明明白白,主打一個不拋棄不放棄不浪費。

廚房裡面乒乒乓乓的忙活了一頓後,在外頭焦急等待的食客們也終於迎來了他們心心念唸的午餐。

今日的餐品似乎有些特殊,他們並未聞到