終於開始了她的釀酒大業，在此之前，凌天陽讓燕天珣去沾上買了好多酒，一一品嚐。西鳳王朝的酒很清淡，淡到凌天陽只嚐到了一點點酒味，怪不得凌光燦每次喝酒就會喝掉一罈酒，她看到過幾次，嚇得她不敢直視。前世，那麼的酒濃度很高，一個人再能喝，最多喝掉三斤白酒不得了，而且，凌天陽還從來沒有見過能夠喝掉三斤白酒的人。但是凌光燦每頓飯都要喝掉一罈酒，這不是三斤，最少也是八斤的罈子。

嘗過之後，凌天陽才知道，原來這裡的酒濃度不夠，不然那麼多酒，凌光燦早就喝的胃出血了！不僅如此，凌天陽還去看了一下酒麴，畢竟酒要用這個東西發酵出來，但是這個時代的酒麴實在是太落後了。

凌天陽決定要自己製作酒麴，幸好現在家裡面多了一個燕天珣，十月份是燕天楠的婚期，比如做好的傢俱這些都是燕天珣在弄，還有房子的事情，都是燕天珣在跑，凌天陽只負責製作酒麴。

凌天陽其實心裡糾結了很久，前世他們家只釀過玉米的白酒，酒麴什麼的也只是去店裡買就是了。幸運的是，凌天陽因為家裡釀酒賣，所以在大學的時候在電腦上看過，釀白酒需要小曲，這種小曲又分為麥曲和米曲。麥曲，主要用於黃酒的釀造，小曲，主要用於黃酒和小曲白酒的釀造。酒麴的本質其實就是發黴的穀物，還有發芽的穀物製成的，考慮到這點，凌天陽故意從稻子中選了一些發黴或者是發芽的稻子出來。

採用糯米或粳米為原料，　先浸泡蓼葉或蛇麻花，或絞取汁。取其汁拌米粉，揉麵米團。這是製作酒麴大多的方法，然後把新制成的曲團在陳曲粉末上滾動一下，　陳曲末便粘在新曲團的表面，陳曲末中有大量的根黴孢子，可以在曲團上迅速繁殖，形成生長優勢。

凌天陽記得不是很清楚，試驗了很多次之後，終於讓她搗弄出了第一次真正意義上的酒麴，便迫不及待的準備釀酒，材料那些本來就是準備好的，玉米就是今年剛收進來的，選了一些飽滿的，顆粒大的。然後便是浸泡、蒸煮，用清水浸泡四個時辰到五個時辰，清洗乾淨，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。

將蒸煮好的玉米攤開涼至室溫，按飯：水＝1：1備好足量的涼開水。每公斤幹玉米需配比酒麴0。1公斤～0。15公斤，將玉米與酒麴充分拌和，放入預先清洗乾淨的酒罈中，加入涼開水。在20c～25c的室溫下敞口發酵7天～10天，以利於發酵菌迅速繁殖，其間用攪拌杆充分攪拌2次～3次，然後將壇口密封，繼續發酵60天左右，發酵過程溫度不宜過高，否則酒易變酸。

將酒用多層密紗布過濾，過濾液密封繼續後發酵30天，同時沉澱多餘的殘渣。利用傾斜過濾法取得上清酒液，用罈子裝好密封，於陰涼乾燥處貯藏，貯藏時間越久則酒質越香醇。

了兒你眉個。接下來，凌天陽又嘗試做了一點黃酒，在這個時代，人們都相信喝黃酒可以強身健體，這麼一折騰，一直到凌天陽真正得空了，十月份初五都來了。

凌天陽有空了，便想著上次突然想到的事情，這古代，很多女人嫁人都是雙方沒有見過面的，正是因為這樣，所以凌天陽怕燕天楠以後後悔，所以想著讓他們見上一面。

和秦媒婆約定好時間地點，他們去了鎮上不遠的觀音廟，其實九月九的時候正好，那時候鎮上的觀音廟做廟會，上九嘛，只是那時候凌天陽正忙著走親戚呢，直接將這件事情給忘了。

初五這天，天氣還算一般，天空沒有太陽，霧沉沉的，像是要下雨似的，但又沒雨。凌天陽和燕天楠去鎮上，燕天珣那裡放得下心來，只好親自送他們去。

觀音廟位於招福鎮的東面，一座不是很高的山上，這座上長得很奇