,買什麼都是賣”。果然沒看走眼,我接著說:“那這樣我出銀子,做策劃,你負責實施”。她看了我一眼問:“策劃”?我解釋道:“就是計劃,比如怎麼安排,怎麼做啊,也就是出點子了”。她瞭解的點了點頭說:“行,那我就當個跑腿的吧”!真爽快,我笑著說:“你也是經理”。她不懂,我又說:“就是總管,哈哈”。她笑了笑……。
這幾天我們忙著找店面,找師傅,我負責裝修店面,影子忙著找師傅,小鬼就跟著打雜,倒也忙的不亦樂呼,看著這店子,挺大的,正合我意,這裡賣包子的大多就是幾個蒸籠,最多還配上一張桌子,小經營,看來我的想法還是蠻可行的……
請人裝修店面,自己在一旁忙著指揮,剛開始那些工人有點不大理解賣包子怎麼要這麼裝修,小鬼也有的點奇怪,我也懶的解釋,叫他們按我說的做就是,我這包子當然不是隻有包子,只是概括一下,看著裝修完的店我滿意的直點頭…。
整個店以藍色為主,分上下兩樓,廚房在後面,前面是一個很大很大的廳子,一樓的四面,除了入口除這一面,其他的三面都靠牆做了個小隔間,用來設麵點攤,有點像那些美食街,靠門這裡設定了一個大大的收銀臺,大廳中間擺餐桌,因為這裡是中抵檔消費,所以不能搞的太奢華,或者人家都不敢進了,只是用統一的大桌布蒙著,四周的窗戶掛著訂做的窗簾,當然是我給布莊的老闆畫的樣圖,美美的水藍色,沒想到這裡的染色水平挺高的,偶爾的點綴一點綠色…中間的柱子旁各擺上一盆植物……
二樓相對高檔一點,所以在佈置上也就講究一些,設有雅間,有的是封閉式的,有的是半封閉的,當然也有完全開放的,只是象徵性的用紗布隔開,適當的地方擺上花盆,桌子也做的比較精緻,上面鋪上精美的花布,中間還擺放著一個盒子放的是作料,有的人喜歡濃點鹹點的,自己加去,旁邊在放上一個又竹片夾著的點選單……
人是給影子去請的,她到也辦的利索,把城裡一些個做的好的包點攤子全請了進來,不過我提議了籤契約,一年一簽,他們在外面一年擺攤掙的錢我翻兩倍給他們,他們也很樂意,只是他們做的點心得安我們要求的做。我要的是他們的技術……
接著是請小二和管帳的問題,這個也很重要,畢竟我對這裡不熟悉,所以還是的影子幫忙,公開招工,大部分招女的,但是也的招部分男的,女的比較細心,做服務這個行業就是伺候人啊……
人也招的差不多,現在是想店名,我們三個想破了腦袋,這會三個人還趴在點裡想,影子看著我說:“你要開的什麼包子店,你自己想”。小鬼也是同樣的看著我,我想了想對他們說:“讒嘴閣,怎麼樣”。他們兩一致搖頭,哎這要是放在現在多帥的一名字,最後我又說:“飄香樓”。他們勉強的點了下,就這樣飄香樓的招牌的出來了,後來我堅持在招牌下打上個圓圈裡面畫了朵簡意的雲,說這是標誌,他們雖然奇怪,但也沒意見……
所有的餐具都是特意訂做的,找哪個做瓷器的燒窯師傅給他說要求,他看著我畫的圖兩眼放光,這些造型可是在這裡沒見過的,全是以前在外面吃飯的時候看到餐廳裡用的,比較別緻的我就記了下來。自己再改善了一下,還要求都在上面弄上飄香樓的字樣,那有那朵雲的標誌…店小二的衣服當然也是特做的,統一碎花裝,總不能用白的,太不吉利…
接著就是最重要的了,教師傅門做我要的點心,像什麼肉包子,饅頭什麼的他們本來就會,我就告訴他們要做多大,要精緻,然後就是別的餡的,什麼香菇包,菜包,辣椒包,三鮮包,還有草藥包,當然這是我想的,還有什麼糖包,豆沙的,芝麻花生,燒賣,還有天津的狗不理湯包等…。然後是餃子,蒸的,像水晶餃子什�