雖然做糕點之類的麵食不是必須，但包子卻是個不錯的選擇。

隆冬裡，一隻熱騰騰的豬肉大包、羊肉大包，或是酸菜粉條大包，咬上一口，蒸汽繚繞，肉汁四溢，那滋味兒，美極了。

尤其是包子個頭大，耐餓，吃了大半天都不覺得餓。

東方新啪啪地將麵糰摔在案板上，又是搓又是捏又是拉，最後分割成小塊開始擀皮。

與餃子皮不同，包子皮的關鍵是要充分發酵，這樣才能確保蒸出的包子鬆軟綿密，嚼起來更是q彈有勁。

東方新記得小時候家門口有家包子鋪，那包子皮發酵得糟糕透頂，蒸出來的包子又硬又酸，表面看似熟透裡面卻是生的，吃起來一股生面味，嚴重時還會粘牙，難吃得讓人難忘。

但那時老家附近也沒什麼其他早餐店，即便有也遠得很，他早上趕著上學，根本沒有時間繞遠路。

因此，那樣的包子他一吃就是六年，直到上了初中才擺脫了那份“苦楚”。

或許是對包子有了童年的陰影，成為廚師後，他真的很少再動手做包子了。

“東方大廚，早上好啊！”

“哎喲，這就開始忙活了？揉麵呢，難道是要蒸包子？”

“哇塞，我超愛吃包子的！”

“我在老家時，最喜歡媽媽做的豬肉白菜大包了，一說起來才發現自己很久沒回家了。”

“今年春節說什麼也要回家，讓我媽給我蒸包子！”

路過的演員和工作人員無一不熱情地打著招呼，即使天氣嚴寒，也擋不住他們因期待而氾濫的口水。

然而，對面包子鋪的老闆可沒有這麼好的心情。

他做的包子本身就不怎麼美味，只是因為價格相對實惠，才勉強在這條商業街維持生計。

一旦東方新做起包子，他的生意恐怕就要面臨不小的打擊了。

想到這兒，包子鋪老闆沉默了片刻，隨後扛起鐵鏟直奔西南方，媽的，還是去幫他修整院子吧。

只要這個“剋星”一走，啥生意都能好起來！

同時，在露天咖啡館內，東方新已擀好了包子皮，取出幾個小盆，著手準備餡料。

三個劇組加起來有兩百多人，口味各異，各有偏好。

他無法面面俱到，只好準備幾種不同風味的餡料。

首先是豬肉香菇餡，豬肉剁成碎末，混入香菇丁和蝦仁，還需撒入一些蔥花提升鮮味，但不能直接拌入。

因為餡料中的蔥花經不起高溫，蒸煮後易發粘且帶腥，故而蔥花要等到包餡的時候再新增，以防影響口味。

接著是羊肉餡，選取肥瘦相間的羊肉剁碎，添入少量冬瓜和芹菜末，調入適量鹽和花雕酒，稍作醃製，以去腥。

再就是酸菜粉絲餡，這個餡料並不常見，許多包子鋪裡都沒有供應，但東方新曾經偶然品嚐過一次，便對那種味道難以忘懷。

酸菜包子算是東三省的特色小吃，用的是地道的東北酸菜，這種酸菜主要由白菜醃製而成，過程簡單，只需冷水加鹽，後續的工作就交給時間和微生物群落了。

東方新將酸菜取出，切成細絲，再拌入粉絲和牛肉丁，用以增加整體的口感與風味。

三種餡料準備就緒後，東方新掏出手機，點開了置頂的六人群聊。

東方新：“誰有空，過來幫我包包子？”

張天曖：“我有空。”

子楓：“我也有空，哥，等我來。”

楊老闆：“嘿嘿，今天有包子吃啊，還好我沒走，等我一下。”

熱芭：“我又要去錄綜藝節目了，包子給我留一個哈！”

趙璐思：“我也是，和熱芭同一個節目呢。”