也是有些功夫在身的，否則也不敢到這深山裡來。雖然他們也看得出劉青的功夫不知比他們高多少，但總不好意思叫一個姑娘家守夜。

“我也輪一個時辰吧，到時林伯叫我。”劉青道。

雷老伯見她堅持，便點頭同意。

周子冽看看劉青，沒有說話。

陸寶成和李植是手無縛雞之力的，心有餘而力不足，倒也不敢逞能。大家累了一天了，吃飽了喝了茶周身暖洋洋的，靠著石壁，一會兒就睡著了。

有人在，劉青的被褥啥的自然沒法拿出來用，連借周子冽肩膀的靠一靠的行為都不能做。她看了身邊的周子冽一眼，只好依著石壁也睡去。

然而這一覺香甜，等她醒來，天已矇矇亮了。心裡一急正要起身，卻發現自己正靠在周子冽的懷裡。

見她動了，周子冽伸手過來握住她的手，低下頭兩眼晶亮地看著她。

“你一夜沒睡？”劉青輕聲責怪道。

“眯了一小會兒，沒事。”周子冽道，“他們守，我不放心。”

“你啊，就是逞能。”劉青嗔怪了一聲，看對面的雷老伯似乎有了動靜，忙從周子冽懷裡坐起來。

待雷老伯和林老伯起來，自然責怪了周子冽一通。大家吃了東西，便又向前方進發。

陸寶成和李植睡了一夜，只覺得周身無處不痛。可這野獸眾多的地方，想不走了在原地等候都不可能，只得強撐著前進。

這樣走了一個時辰，終於到了林老伯所說的茶樹生長地。劉青先對天祈禱了一會兒，這才走上去仔細地辨認。

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第二百二十七章鐵觀音

純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉色濃綠光潤，嫩芽紫紅色。劉青這一看這茶樹正是如此，不禁歡喜得叫了起來：“太好了，就是它。”

“這就是你說的鐵觀音茶樹？”陸寶成和李植顧不得勞累，走上去對著那株茶樹看了又看。

“為何叫鐵觀音？”李植問。

“因為它製出來的茶味香色美，形沉似鐵，美如觀音。”劉青說完，圍著那兩株茶樹轉了一圈，掏出匕首來，選了一些生長健壯、一葉帶一個腋芽、一個節間的枝穗，小心地削下來，對周子冽道：“弄些溼泥包住根部。”她自己則開始採茶。

鐵觀音茶的採摘跟綠茶不同，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2—3葉，俗稱“開面採。

將面前的兩株茶樹採完，為了保持樹苗和茶芽的新鮮，劉青便不再貪心，道：“回去吧。”在眾人轉身的時候，悄悄將放在竹簍裡的茶葉放進了芥子裡。

一行人走走停停，又在山裡住了一夜，終於在進山的第三天回到了村裡。

一回到村裡陸寶成和李植已累得不願動彈了，草草吃了點東西，就睡下了。而劉青和周子冽兩人則跟兩位老伯馬不停蹄地找合適的地方種茶樹。下山的時候大家就已講好，鐵觀音茶樹的種植就承包給兩位老伯了，他們會隔段時間進山去，適時地剪下山上的茶樹枝穗回村裡來進行種植。

在進山之前就陸寶成託了村裡人到安溪送信，讓製茶師傅到村裡來。所以在教會兩位老伯扦插茶樹之後，劉青和周子冽便回到村裡，開始教製茶師傅制鐵觀音。

鐵觀音的鮮葉放在芥子裡雖已有差不多兩天的時間了，但還比較新鮮完整。鐵觀音屬半發酵茶，先要進行涼青、曬青和搖青。搖青是製作鐵觀音的重要工序，透過搖籠旋轉，葉片之間產生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻啟用了芽葉內部酶的分解，產生一種獨特的香氣。就這樣轉轉停停、停停轉轉，直到茶