17．生地沙參南瓜粥

原料：生地20克，沙參15克，南瓜300克，小米20克。

做法：將生地、沙參放入鍋中，加入適量清水，用文火熬40分鐘左右，留藥液於鍋中，倒出藥渣，把南瓜切成塊和小米一同入鍋，煮爛即成。

功效：減肥。

原理：生地有清熱涼血、滋陰生津、降低血糖之功效；沙參含生物鹼，有降血糖作用。

18．豬胰鴨肉南瓜粥

原料：豬胰60克，鴨肉200克，南瓜100克，粳米60克，蔥花、五香粉、薑末、醬油、食鹽、味精各適量。

做法：

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（1）將豬胰、鴨肉洗淨，切絲；南瓜去瓤切片。

（2）將二者與粳米放入鍋，加入適量清水，用文火慢煮。

（3）待鴨肉熟、粳米軟後，放入蔥花、五香粉、薑末、醬油、食鹽、味精，調勻即成。

功效：對肥胖症伴有糖尿病患者有效。

原理：豬胰可增強胰腺功能；鴨肉有滋陰生津、清養胃氣、補腎添精功效。幾味同煮粥，既有利於減肥，又可治療糖尿病。

19．山楂荷葉粳米粥

原料：山楂30克，荷葉20克，粳米15克。

做法：

（1）將山楂去核，切片；荷葉洗淨，撕成小片。

（2）將二者與粳米同入鍋中，加入適量清水煮爛即成。

功效：減肥。

原理：山楂有消油膩肉食積滯、減肥輕身之功效。

20．絞股藍小米粥

原料：絞股藍40克，小米20克。

做法：將絞股藍洗淨、切段，與小米一起入鍋，煮爛即成。

功效：減肥。

原理：絞股藍有降血壓、降血糖、降血脂作用。

21．天麻冬瓜薺菜粥

原料：天麻10克，冬瓜60克，薺菜60克，小米30克，蔥花8克。

做法：

（1）將天麻砸成碎塊，放入鍋中用文火煮20分鐘左右。

（2）將冬瓜切片，薺菜折成段，同小米入鍋，用文火與天麻共煮20分鐘左右，攪勻即成。

功效：對肥胖型高血壓病有效。

原理：天麻中含有香莢蘭醇、維生素A類物質、粘液質及微量生物鹼，有降血壓作用；薺菜能清除肝及肺的鬱熱，有利尿降壓、涼血止血作用。

22．苜蓿山楂燕麥麩粥

原料：苜蓿葉40克，山楂30克，燕麥麩30克。

做法：將苜蓿葉擇洗乾淨，山楂去核切片，連同燕麥麩入鍋，煮爛即成。

功效：對痰溼型肥胖症有效。

原理：苜蓿中所含熱量及脂肪極低，又含豐富的纖維素，能減肥輕身；燕麥麩有降血清膽固醇作用。

23．蘿蔔芝麻粳米粥

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第六章　飲食減肥妙方（25）

原料：白蘿蔔40克，黑芝麻20克，粳米30克，蜂蜜10克。

做法：將白蘿蔔切絲，同黑芝麻、粳米入鍋，用文火煮爛後倒入蜂蜜，調勻即成。

功效：減肥。

原理：白蘿蔔有助消化、下氣化痰、化積寬中作用；白蘿蔔有促消化、解油膩、降血脂、導滯、利尿、通便功效；黑芝麻有滋陰潤燥、潤腸通便功能。

24．仁錦烏龍粥

原料：薏仁30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，荷葉10克，烏龍茶適量。

做法：

（1）將薏仁、冬瓜子仁、赤小豆同入鍋煮熟。