胡一天按照第一次試驗的樣子，將稻草塞到四個瓦溜的底部。

然後將一袋袋黑糖倒在瓦溜裡，靜靜等待那黑糖結塊。

胡一天比畫著。

“慕青、巴慈，等這黑糖變硬，手指戳不動的時候，我們再從瓦溜旁邊的這個孔把手伸進去，把稻草拿開，確保那黑糖不會漏下來。”

胡一天又將黃土倒進瓦盆，然後倒入清水，那黃土攪拌成均勻的泥漿。

“巴慈，然後你把這泥漿倒入到這上方的木槽，那泥漿就會自然均勻地撒到瓦溜裡邊。

木槽裡的黃泥漿若是不夠了，你再添點。

大概需要七八日，晝夜不歇，然後時間夠了，就再讓這瓦溜靜置一兩天，就可以啦！”

巴慈有些疑惑地說道。

“黑糖，乾淨，泥漿，髒。”

胡一天笑哈哈的指著蘇慕青。

“你慕青姐剛剛開始也是這麼認為的，現在你問問她？”

蘇慕青臉紅的說道：“巴慈，聽他的，沒事。”

巴慈點了點頭，便蹲下來，盯著那瓦溜，胡一天看著憨厚的巴慈。

“巴慈，不用盯著，先睡一覺，明天早上再來看，我明天早上再來教你一遍。”

蘇慕青也比畫著，讓巴慈去廂房休息。

“巴慈，剛剛姐去鋪子給你買了鋪蓋，你就在這休息，以後這就是你的家。”

巴慈走到廂房，有些不安地站著，指了指自己的衣服。

“髒，我睡地上。”說完，合衣往地上躺。

蘇慕青有些心疼的說道：“沒事，你睡床！這些都是給你買的！”

巴慈這才安心躺下。

胡一天看著蘇慕青竟有些感動，在別人眼裡巴慈可能是個傻子，而蘇慕青卻真的把巴慈當做一個活生生的人。

“慕青，白糖給侯縣令送過去了嗎？”

蘇慕青輕輕關上了巴慈的門。

“嗯，送過去了，他也是愛不釋口，說是等上市了，一定要多買幾斤送人！”

胡一天累了一天，有些疲憊。

“唉，這幾天累死了，明天要是有力氣，我再試試新產品，這白糖雖好，但是始終也不能隨意拿在手上吃，明天再想想新招。”

蘇慕青有些嫉妒。

“一天，你怎麼懂得這麼多？人比人氣死人啊！你能給我說說其中的奧秘嗎？”

胡一天有些心虛，畢竟這都是前人的智慧，他也是拿來主義。

“這是黃水淋法，其實這些黑糖你看起來是一坨或是一粒粒的，但是實際上一個個肉眼很難看清的晶體構成。”

胡一天抓了一把黑糖在手上撥弄著。

“這黑糖之所以黑乎乎的，是因為糖晶體上是有黑色的糖蜜和一些雜質，糖晶體本身其實是雪白色。”

蘇慕青點了點頭，恍然大悟。

“所以，就是把那糖晶體上的糖蜜和雜質去掉就好啦？”

”對呀，糖蜜和雜質比糖晶體更容易溶於水，但水太多的話糖晶也被溶化了。

所以，要讓少量的水滲過，慢慢地只溶解晶體表面的物質。”

蘇慕青眼睛亮了起來。

“所以，就要用摻水的黃泥漿，瓦溜上面有黃泥漿壓著。

那黑糖和與黃泥水接觸，糖晶體表面的那些糖蜜和雜質就被黃泥水溶解。

糖蜜、雜質隨著濾下的黃泥水滴入去，而只剩下糖晶體留下來？”

胡一天嘖嘖稱奇，這蘇慕青果然是讀書世家，這道理一點就通，而自己當時上課聽了半天才懂。

“慕青，你很厲害啊，都能自己悟明白？”

蘇慕青被誇得有點臉紅。