胡一天等人將銀子押回青山縣後，便開始著手購買良田。

胡一天按照畝產250斤的稻穀來算，決定購買良田一百畝，便花費了三百五十兩銀子。

而後又將那良田租給當地農民，蒙掌櫃只需要稍加管理，便可以每年在豐收之際收穫兩萬多斤稻穀。

胡一天又花了一些銀子，在他那院子旁邊購買了一塊約莫兩百平方的土地，簡單地蓋了個房子，把那十口大鍋還有配套的蒸餾酒“生產線”成功地搭建起來。

胡一天便跟蘇慕青還有蒙掌櫃等人說道：

“這酒的生產線我原本不打算告訴你們，但是如今一是人手不夠，二是我怕萬一哪天我出了點什麼意外，你們也有這安身立命的辦法，

所以，你們自行考慮是不是要跟我學這釀酒之法。”

蒙掌櫃等人自然早想了解這釀酒之謎，所以都義無反顧地跟著胡一天學著釀酒。

為了保證這些酒的口感、香味保持一致，胡一天對米、水的比例，還有火候的控制進行了統一的要求。

約莫十天下來，他們便已掌握了基本的釀酒方法，口感也無限接近那最初生產的狀元紅。

等到小辣椒等人熟練掌握了那釀酒之法後，胡一天便帶著蘇慕青和巴慈找到了一片深山老林，他指了指這前不著村後不著店的山坳說道：

“慕青，你去聯絡一下這山的主人，把這山地買下來，越快越好！”

蘇慕青第二天便已辦妥那土地出讓的手續，他先是讓磚瓦匠砌了一米五高的牆，將那硬化的地面三面圍了起來。

然後又把那長長的地面隔成兩米寬的小單間，又把那小單間下方掏出了一條長長的水溝，把這些單間連了起來。

胡一天從這水溝的一頭倒入清水，那水順著地勢，朝著低的那頭流了出去。

胡一天又將那圍築成牆的那邊，都立上了可開可關的木柵欄。

最後，在這長方形豬圈之上蓋上了簡單的大棚。

竣工之時，胡一天將巴慈等人還有胡屠夫夫婦都邀請過來。

胡屠夫揹著走，在他這豬圈裡走來走去，說不出的奇怪。

“你這豬圈為何連正經房子都不是，到處漏風？”

胡一天說道：“這養豬最怕的是什麼？”

胡屠夫對於這種弱智的問題都不想回答，他說道：

“當然是瘟病，不然還能是什麼？這豬要是發了瘟病就會一片片的死掉，就算大羅神仙來了都沒辦法。”

胡一天指了指這漏風的地方說道：

“瘟病最大的傳播條件就是空間密閉，所以只要空氣流通起來這瘟病的機率就大大降低。”

胡一天又指了指隔得小小的“單間”說道：

“我特地把這豬圈隔得小小的一間，就是為了如果有一條豬得病，就可以單獨處理，沒有跟其他豬混在一起的話，傳染的機會也會降低。

還有這水溝，我們可以隔三岔五的把這豬圈清洗清洗，這樣汙水可以直接從水溝流走，平時這些豬拉的尿也可以流走。”

胡屠夫點了點頭。

“嗯，確實如此，如果能保持豬圈乾淨，那確實可以降低得瘟病的機會。

所以，你故意把豬圈建在這深山之中，就是為了避免有其他瘟病傳染過來？”

“你們老兩口如果有時間的話，可以跟巴慈一起住在這邊，幫我照看照看。

我今天就讓磚瓦匠來蓋幾間屋子，那山泉水我也安排人給你們引過來。”

不等胡屠夫表態，張秀琴先開口：

“都是一家人，哪有什麼幫忙不幫忙，你爹年紀也大了，上次連豬都摁不住，差點讓豬跑了。

我們就在這幫幫你的忙