「來來來,你也參與一下準備過程。看看到底是不是有這麼難!」
第二天傍晚。
開門之前,江霏安排張珊珊當工具人,把兩隻肥肥的大閘蟹蒸熟,取出蟹肉和蟹黃備用。自己則拿出了一塊五花肉開始切剁。
等到豬肉全都變成了細碎的肉粒,紅白混為一體,接著就加入姜蒜和調料,拌上雞蛋和蟹肉,順時針攪打上勁。
在製備這道蟹粉獅子頭時,江霏還在抽空備菜,見縫插針地做好了另外幾道訂單的菜餚。
張珊珊心底暗暗稱奇,對她越發佩服了。
這些流程行雲流水,涉及的配菜有十幾份,叫人看了就眼花繚亂。她寫筆記都來不及,真不知江霏是怎麼理清頭緒的!
「有人敲門了,你快去看看!」
江霏頭也不抬,突然開口提醒。張珊珊渾身一震,這才從圓滾滾的肉糰子上回過了神,眼看著它們進蒸鍋裡去了。
她跑到門口開門,這才發現,是那兩個「難搞」的客人提前到了。
「對不起,現在還沒開門營業——」
「我們又不著急,進來坐著等就好了!」
龔師傅哼了一聲,率先踏入了店內。
今天他還換上了一件白色的廚師裝上衣,毫不掩飾自己同行的身份。這幅雄赳赳氣昂昂的架勢,讓跟在他後面的李大光都不安起來。
仔細一想,上回的他不也是這樣嗎?心裡對江霏不信任,可吃了一碗牛肉湯,就啥話都說不出來了。
最後雖然被禮送出門,可那一刻,他分明地在江霏的眼裡看到了調侃!
李教授抓耳撓塞,渾身不適地坐下了。
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