快把路修起來！”

“大人，果真？”林沖之一聽，急了。

梧縣這是要起飛了，自己還沒啟動，如何追趕得上？

“衝之莫急，跟阿櫻好生商議商議，拉上州府、福東家一起搞，錢、權都有，何愁搞不起來？”

胡縣令把自己悟出的經驗傾囊相授。

“多謝大人，多謝大人！”林沖之感激涕零。

以前輔助胡縣令，站在旁觀者角度查漏補缺。

如今自己主掌一縣，從大局、全盤考慮，視角不同，才深刻體會胡縣令當初的心境。

要啥沒啥，什麼都想抓，卻什麼都抓不住，一無所有的窮縣，真的是巧婦難為無米之炊。

“好啦，我走啦！”胡縣令告辭。

“大人慢走！”林沖之眼眶泛紅，鼻子酸澀。

雄心壯志不是那麼好實現的，不過半年時間，就有種心絞力瘁的感覺，幸好有個好友交心。

翌日，蘇櫻醒來，林縣丞帶著一眾曹吏早早候著。

“蘇、阿櫻可有歇息好？”林縣丞熱情道。

“嗯，大人這麼早！”蘇櫻看著眾人殷切目光，也沒再磨嘰，“一應用具可備好？”

“備好了！備好了！”眾人齊聲道。

來到榨油坊，備了兩袋大豆，都挑選好，幾位膀大腰圓的榨油漢子好奇地打量著蘇櫻。

他們多是芝麻榨油，去年學會油茶果榨油，沒想到大豆也能榨油！

這個認知在那會兒很正常，因為豆類含油量低，榨油肯定是選含油量高的作物。

，！

古籍中有記載豆類榨油，知道的人不多，再加上出油量少，沒啥人用來榨油。

“大豆榨油與油茶果榨油步驟大致相同，也有區別，先將清理過後的都進行碾壓，去掉外殼…”

蘇櫻指揮壯漢們動手。

大致流程是挑選好的原料破碎去殼、預炒加熱變軟，將大豆壓成薄片。

上屜蒸制，使原料內部水份蒸發，使蛋白質變性。

裝入鋪著秸稈的竹箍裡包裹好，放入壓榨機壓榨。

油流到儲油區沉澱、過濾，去掉油中雜質，使油清澈。

加入食鹽進行水化處理，吸收油脂裡的水份、沉澱，進一步除去油中雜質和殘留物，提高油的純度。

最後採用蒸汽，進行脫臭處理，去除油中異味和不良氣味，使油味道更加純正。

“記得原料蒸好後晾一晾，手可觸碰時再填裝到竹箍裡。”蘇櫻強調。

“榨油時溫度切忌過高！不然豆餅裡的養分流失太多，影響後面的豆製品出產。

出油量控制在百斤豆子十斤油即可，豆餅裡留點兒養分和油脂，不然豆製品口感不好！”

大豆榨油分熱榨和冷榨，工藝相同，主要區別在於溫度，冷榨低於60度。

熱榨出油量高，會使大豆的養分流失過多。

冷榨出油量低，可保留大部分養分。

若要利用豆餅製作豆製品，那麼只能採用冷榨。

：()貞觀開荒人