戲了。

此刻強子換了一身舊時代酒肆掌櫃的的服裝，藏藍色的長袍短褂再加一雙老關中千層底布鞋，頭上再頂個瓜皮小帽，整個一舊社會穿越風。

“哥，第一個湯您親自上嗎？”

關小雅問道，昨夜在幹調庫房的瘋狂，讓她再次領略了這輩子已經不再奢望的男歡女愛，那是久違了的放縱，儘管兩個人已經不再年輕，但是激情似乎不減當年，此刻再看強子，似乎覺得兩個人再次回到三十多年前談婚論嫁的時候。

強子點頭：“嗯嗯，這是跟別人學的，傳家菜就得有傳家菜的派頭，就是哪種主人在家裡宴請賓客的感覺。

你也別站著了，趕緊去換衣服，一會戴上口罩帽子給‘老記憶’包廂上菜，張威是自己人，被他發現沒什麼，‘老關中’的話一會我親自上，或者讓李月娥上，實在不行的話讓妞妞上也行？”

能說會道的服務員還是沒有招到，強子不得已做了這樣的安排，關小雅和她的準兒媳婦、自己閨女、都是跑堂的‘女主人’。”

“我真的也要上嗎，跟孩子們一起有點怪難為情的！”

關小雅有點抹不開，按說她做餐飲店幾十年，給客人上個菜應該沒啥難度，哪怕被客人調戲也能應付的來，但是強子的安排有點智商不線上，安排她跟自己兒媳婦、妞妞一起，這就有點難堪了。

“難為情……你還知道難為情，昨天晚上庫房的時候，你怎麼不難為情呢，就跟瘋了一樣。”

“你個死人頭，啥都往外說，是誰跟瘋了一樣，像個大牲口。”

關小雅一腳踢在這貨的小腿上，一雙眼睛更是四下裡打量，生怕這貨滿嘴噴糞給人聽了去，那就丟人丟大發了。

“好了別廢話了，去換衣服，我去上菜了！”

當強子推著車子進了‘老關中’的時候，王建波看到他的扮相直接就樂了。

“哈哈哈……龐老闆還是親自披掛上陣，這身裝扮還真是想那麼回事呢！”

強子尬笑道：“讓各位老闆見笑了，這我們的規矩，是根據老北京那些做傳家菜的學的，另外現在農莊還沒有招到合適的服務員呢，這也是沒辦法的事情！”

“哈哈哈……沒事沒事，這樣就挺好，只要飯菜質量過硬，誰端菜都一樣。”

王建波笑著打哈哈，並沒有因為是強子上菜而不高興，他就是實實在在來玩的，順便品嚐這個奢侈到沒邊的傳家菜是個什麼鬼，反正不是自己掏錢。

“多謝王總包涵，這是今晚宴席的第一道正菜，清湯極品燕菜，嚴格來說它算是一道湯菜，選用菲律賓最上乘的金絲燕窩製作得來。”

強子開始介紹第一道菜‘清湯極品燕菜’，艾莉聽到他說的極品燕窩頓時來了興趣。

“龐老闆，說到極品的燕窩，有這麼個說法，說是血燕才是燕窩中的極品，你可否為我們解惑下？”

“嗯……燕窩有兩種說法，第一種說法是金絲燕每年會築巢三次，第一次築的巢厚實且潔白，稱為燕盞，是燕窩中的極品。

第二次築巢時，由於時間間隔較短，金絲燕的體質未能完全恢復，因此巢質質量較差，巢身較薄且多毛。

第三次築巢時，金絲燕可能面臨生產期，體力消耗大，唾液不足，可能吐出血液，因此巢色可能變為紅色，稱為血燕，當然了，有人說這種血燕才是燕窩中的佼佼者，因為它的營養成分更好一些。

還有一種說法，也是說血燕的，它屬於洞燕的一種，是金絲燕築巢于山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質透過燕窩與巖壁的接觸面或經巖壁的滴水，慢慢的滲透到燕窩內，其中鐵元素佔多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵鏽紅色，因此稱為血燕，血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出