誹潰�跏先�鋈稅諍米雷擁首雍螅�巖徊糠執�玫鬧硐濾��饌韜頹嗖稅誄隼矗�硐濾�淮�形蹇椋�鴝垢�淮��2個，臘腸一串是3片，白菜蘿蔔那些一串是6片。當然桌子上少不了大姑家的滷菜。

當鍋裡的骨頭湯燒開傳出陣陣香味後，大表哥放了兩串豬下水，釀豆腐，臘腸，蘿蔔，韭菜，土豆煮好後，二表哥就變加配料邊喊道：“又香又暖和的串串燙，免費品嚐，吃肉還是吃青菜隨你選擇，便宜又實惠咯。”劉氏三母女則把碟子準備好，等韋水把燙好的串串燙分別倒入各自的碟子裡後，用小竹籤插了分給周圍被香味和免費品嚐吸引過來的人群。嘴裡還說著：“白菜，蘿蔔，韭菜等1文錢2串，大腸，豬肺，臘腸，釀豆腐2文錢一串；加勁道爽滑耐飽的粉條只要3文錢，裡面還有骨頭湯。”

試過的人都覺得還不錯，香辣，吃下去後暖和，辣又停不下來想繼續吃，聽起來價錢也便宜，有人就問怎麼賣法。如意就示範大叔如果想吃一串韭菜，蘿蔔和臘腸的話，就分別拿一串出來然後放進碟子裡，交給燙的大表哥，然後付3文錢給如佳，加了配料後就可以拿到一邊去吃了。如果還想吃骨頭湯和粉條的話就告訴那個大表哥，加收3文錢，這樣就一共6文錢。大家都覺得這樣自選的方式蠻新奇的，價錢也不貴，個個要了碟子挑起自己喜歡的串來。

因為人多，所以大表哥儘量一次下多人點的串串燙，劉氏和二表哥負責加配料，如意負責數客人點的串數和錢，如佳負責收錢，趙子豐負責擦桌凳。剛開始大家還不怎麼熟悉，難免手忙腳亂，差點把不同客人點的弄錯。還好一會兒後，大家分工明確，熟悉了，速度上來了就好了很多。大部分人都是葷素和粉條都點，不過就是抱怨桌凳不夠，要排隊等。只是點葷素用碟子裝的還好，站著就能吃，要吃粉條燙的話就需要放在桌子上吃，不然碗很燙手。另外碗筷準備不足，中間要抽出如意來洗碗筷，忘記準備清水，還好去附近的人家井裡打了水過來。而且粉條估算有誤，後來的人都沒有粉條吃了，作為補償，一串肉菜一串素菜加收一碗骨頭湯。吃的人多帶動滷菜也很好賣，一個半時辰後就把今天帶來的所有的菜都賣光了，連骨頭湯也沒兩碗了。大家鬆了一口氣，相視而笑，雖然很累但看到今天的熱賣還是非常高興。

趙子豐和大表哥去鎮上的那三家豬肉攤買豬下水和骨頭，劉氏三母女和二表哥就在清洗桌子，凳子和碗筷。趙子豐兩個人回來說一共買到4副下水，而且價錢比村裡貴了1；2文錢，劉氏就讓待會回去村裡後再去屠戶那裡買一些回來。大家把東西擦洗乾淨後，就把爐子，鍋那裡放到錢過來的村長家的騾子車上，（鎮上有專門停放騾子車的地方，一次要交2文錢）車上擺放完這些東西后，沒有人坐的地方了，劉氏就讓當家的趕車先回去，順路去買豬下水，她們走路回去。

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中午大家回到家後，趙子豐去四個村裡的屠戶那裡又買來了5副豬下水。今天儒青，如靜和小寶在家，是請小姑子惠幫忙照看他們三個小的。昨晚儒青和如靜都想跟著去鎮上，但劉氏考慮到擺賣忙起來顧不到他們，不肯同意，答應在鎮上買花生酥糖，桂花糕和糖葫蘆給他們。一聽到劉氏她們回來了，儒青和如靜就跑出來，笑著等著買回來的點心和糖葫蘆。拿出為趙木頭和李氏買的紅棗花生酥，桂花糕和1斤酒讓子惠帶回去，中午請趙木頭，李氏和她過來吃飯。

如佳，如意和二表哥韋水就利用吃午飯前的時候清洗豬下水，趙子豐和大表哥韋木就去砍竹子削竹子，碟子和碗筷。儒青看著小寶，如靜幫劉氏燒火準備做午飯。如意跟韋水說好今天一共9副下水，7副用來串串，剩下的2副用來滷製。三個人都很熟練清洗下水了，等劉氏把飯菜端上桌子後喊大家吃飯的時候，下水也洗的差不多，在用清水沖洗一