一會我帶你去！”

張金山說的羊肚菌張想也知道，它的結構與盤菌相似。上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。

羊肚菌在山火之後，兩三年內產量特高，因此有經驗的採摘者會根據山火來採集羊肚，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。

羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。

很多人都是把它當做一種藥用的蘑菇，採摘的人很多，產量也就不高了，這也是張金山對山場熟悉，要不然還不一定找的到！

“羊肚菌我吃過，還有那種猴頭菇、牛肝菌、金耳、猴頭菌、松茸菌我都嘗過，這山裡都有嗎？呆會多帶些回去！”

一聽說這裡有名貴有營養的羊肚菌，老李來了興趣，他把自己有印象的菌類都說了一遍，卻引的張想哈哈大笑。

“老李呀，你這不是難為我，不要說有些菌子不是這時候生長的，好多菌類張家店也沒有呀！我們這裡只有雞樅菌、牛肝菌、松茸菌……稍微多一點，其他的都沒有！”

李厚土被張想這麼一說，倒有些不好意思，乾笑了兩聲。這也難怪，他是城裡人，生意做得也大，那裡懂的這些菌類。

本來和張想進山就是好玩，開開眼界而已，順便在他心情好的時候舊話重提一下，現在知道進山還能採菌子，心情自然就好起來，話也多了！

張金山果然把張想他們帶到一處山火燒過的地方，那裡可能是周圍被雷擊中過，很多枯樹都有燒焦後留下的痕跡。

在枯葉掩蓋的地方，有很多長得各異的羊鬥菌，有的菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高十厘米左右，寬六厘米左右，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。

有的菌蓋狹圓錐形，頂端尖、基部寬、凹坑多長方形。呈蛋殼色、稜紋黑色，縱向排列，由橫脈連線，比較矮小一些。

有的尖頂羊肚菌：菌蓋長，近圓　錐形，頂端尖或稍尖。凹坑多長方形，淺褐色，稜紋色較淺，多縱向排列，由橫脈相連。

還有一種粗柄羊肚菌，菌蓋近圓錐形，凹坑近圓　形，稜紋薄，不規則地相互交織。柄粗壯，呈淡黃色。

李厚土沒想到就是一種羊肚菌都有這麼多的形態，一時間不知道採摘哪一種才好，愣著那裡只能學著張想的動作和模樣了！

“二哥，這裡很不錯呀，還有這麼多的羊肚菌！”

張想也有些興奮，他小的時候也隨父親上山撿過羊肚菌，那個時候這種東西多，都是論個賣的，有販子專門的收購。

這些年野生羊肚菌，越來越難找到，有的販子一天也收不到幾個，所以現在就很少來了，但張想估計那價錢也絕對不低！

“我在山上轉悠這麼久，就是這一小塊地長這個，前些天這菌子才拱出土，太嫰太小的咱們都不要摘，摘那種大點的，底下的小傘還沒有完全撐開的那種！”

金山也笑著，這地方暫時只有他一個人知道，所以也隔兩天就來採摘個十多個，其它的沒長大的留著慢慢採摘！

“是應該這樣，那種小就採摘了，實在太可惜了！”

張想說著話，眼睛一掃看到一個高七八厘米的羊肚菌，因為張金山經常採摘的原因，那些大點的羊肚菌都不老不嫩正合適！

李厚土學著張想也找到了一棵羊肚菌，然後用樹枝小心扒開那菌周圍的枯葉，並朝著他的根部挖，菌類的根部都很淺，不過幾下就帶著一點泥土把那羊肚菌給挖起來了！