“你們不吃什麼?我去挑選一下食材。”
幾人在燒開臺的桌子上坐了下來,望著眼前已然有了炭火的燒烤爐,王銘的目光環視幾人,開口問道。
“幹咱們這一行的,哪裡還有忌口的東西,隨便吧,什麼都好,我可是真的餓了。”
看著二哥馬明雷苦笑開口,王銘笑著搖了搖頭,接著,跟隨著服務生走向了展臺冰箱的方向,再回來的時候,手中赫然多了兩個托盤,其內琳琅滿目的食材,在服務生的幫助之下,用小號的鐵盤子分了開來,將燒烤臺外圍的桌面也都佔據了大半。
“開幹。”
燒烤爐之中的焦炭散發著火紅之色,一股股熱浪不斷的擴散而出,王銘抓起一把羊肉串,放在了烤爐上方的鐵欄上面,攤開時雙手靈活的翻轉著,嫻熟的動作,使得幾人也都微微一怔。
“小六全才啊…看這兩下動作,你小子,還有什麼是不會的?”
隨著心底對於王銘的認可,馬明雷話也多了一些,看著王銘手中的動作,撒上孜然,辣椒,海鹽,雙手攤開各自抓著十串羊肉,翻轉中不時的將左右手的羊肉互相輕輕壓一下,活脫脫的一個烤肉師。
“真別說,小六這兩下子,做什麼像什麼,哈哈。”
吝繼東的目光也落在烤肉的王銘身上,笑著開口說道,而隨著倆人的聲音相繼落下,王銘微微一笑,手中的動作驟然停下,此刻的羊肉串擴散著陣陣香味,金黃的肉串滋滋作響,被王銘放在了乾淨的盤子內,身旁裝有熟芝麻壓碎的碎末,被他拿起之時,輕輕的灑了一些出來。
“大哥二哥就別取笑我了,我也就是照葫蘆畫瓢嘗試一下,來,嚐嚐怎麼樣?”
望著已然烤熟的肉串,王銘輕聲的開口說著,接著,伸手時,再度的將一些原材料放了上去。
“恩,味道不錯啊,來,老三老四,你們也嚐嚐。”
馬明雷伸手拿起一串,金黃色的肉串上滋滋的冒著油,繚繞的香味,使得原本就已經有些飢腸轆轆的馬明雷吹了吹之下,將尚且還帶著些許滾燙的肉串放在嘴中,輕輕的咬了一口,嘶嘶的抽著冷氣之時,隨著咀嚼,一股羊肉特有的香味伴隨著孜然辣面的混合味道,在嘴中瀰漫開來。
看著眾人開吃,王銘將手中的雞翅翻了翻,刷上一層淡薄的雞油之後,伴隨著滋啦聲響,接過來五哥朱立業遞來的肉串,一口咬了下去,鮮嫩滑爽的羊肉入口,王銘滿意的點了點頭,目光再度的注視在了雞翅上面。
烤雞翅與羊肉不同,串好的羊肉串之上都會帶上一塊略微肥厚一些的羊油,因此,烤的過程中不需要再刷類似於羊油之類的作料,而雞肉的肉質乾爽,其內油性物質也非常低,刷一層雞油,可以使得顏色更為金黃香脆,也能夠使得其內的肉質加速成熟。
“我也來試試。”
很快,盤中的羊肉串被消滅亦盡,馬明雷站了起來,作為一名特級廚師,第一次接觸這種比較接地氣的民間燒烤,他的眼中有了興奮,可卻少了攀比的心理,隨手的拿起一把肉筋之時,放在了烤爐上面,看著王銘的動作,有模有樣的學了起來。
很快,雞翅也被烤了出來,撒上少許的椒鹽以及辣面之後,香味傳出,望著上面金黃酥脆的顏色,王銘坐了下來,師兄弟幾人輪番開始嘗試燒烤。
“服務生,來六瓶啤酒。”
王銘將雞翅往桌子中間推了推,順手拿起一串,側身對著服務生開口說道。
“吃燒烤怎麼少的了啤酒。”
王銘挑了挑眉,望著手中表皮金黃酥脆的雞翅,舔了舔嘴唇,吹了吹之下,一口咬了下去。
酥脆的低聲率先響起,雞翅內的少許水分保持的很完整,外表酥脆,其內的白色肉質充滿質感,咬下去之時,雞翅中內的少