練完功的周實在炕上靜靜打坐，讓血氣由四肢重歸丹田。 “呼——” 一口濁氣吐出，周實緩緩地睜開眼，感覺眼前一片清朗，連呼吸都暢快了幾分。 對於沒有任何武學基礎的他來說，《碑手》上記載的運氣之法從基礎練起，上手容易，不需要外物輔助，簡直是為他這種人量體裁衣的武功秘籍。 換句話說，就是對新手非常友好！ 他站起來舒展筋骨，發現打坐運功一個鐘頭就像睡了半天的囫圇覺，精神百倍。 “掌櫃的，掌櫃的？” 門外傳來小四的呼喚聲。 “掌櫃的，你起了嗎？” “起了，進來吧。” 小四把門開啟，送進來一盆熱水和毛巾。 “早飯預備上了，我先去菜場，一個鐘頭就回來。” 劉小四作為豐德樓的夥計，不僅要伺候顧客，還要照料掌櫃起居，十分辛苦。不過從跑堂夥計幹起的周大掌櫃習慣親力親為，從不隨意使喚他。 “好，去吧。陳師傅起了嗎？” “呃，還沒有，您不是不知道，陳師傅最喜歡睡懶覺。” 送走了劉小四，周實用熱水洗了臉，擦了擦身上的汗，想要試一試這一晚上練功的成果。 他運足一口氣，提起右掌，猛地擊向牆壁！ 碑手三式——開碑手！ 只聽“啪”一聲響，周實感到一股衝擊力從手臂傳來，震得肩膀都疼。 他拿開右掌，只見粗糙的牆壁上出現了一個手印。 “這牆是磚頭壘起來的，硬度一般，但也只能留下一個手印。而且這一掌下去，手好疼……看來這碑手要日積月累地練才能發揮威力啊。” 周實甩著手，從屋子裡出來，一路走到前堂都沒看到人。 “怎麼回事？按說這個點也該起了。” 開酒樓在古代叫勤行，因為講究的就是一個勤字。別看酒樓一天 最忙的時候就是中午、晚上那麼一會兒，但酒樓裡的人從日出到日落都不得歇。採買、切配、打掃、算賬，都是活，根本閒不下來。 周實回到後院，敲了敲賬房老趙的門，見沒有人應答，乾脆直接推門而入。 果然，趙勤豐在炕上睡得踏實，鼾聲連天。 “老趙，老趙！” “嗯？” 趙勤豐被周實喊醒，迷迷糊糊地睜開眼。 “日上三竿啦，怎麼還不起？這半個月的賬呢，拿來我看。” 老趙慢悠悠地穿好衣服，跟著周實走到前堂，在亂糟糟的櫃檯下翻了一會兒才找到賬本，遞給掌櫃。 周實把賬本翻開，發現前面幾十頁都是井井有條，把買入支出，所欠款項記得清清楚楚，讓人看了都舒服。 再看後頭，喝！好一筆糊塗賬，買菜只有個數字，欠款連債主的名字都沒有，記得亂糟糟的。 周實看完，把賬本一合，嚴厲地說：“這賬誰看得懂？” 趙勤豐見掌櫃生了氣，支支吾吾地說：“少東家說，過去記賬太麻煩，不如省點事……” “他們知道什麼？你也是，既然我回來了，過去怎麼幹現在還怎麼幹。去把過去半個月的賬重新寫一遍，我回頭來看。” 老趙收了賬本，坐到桌子邊改去了。 周實說話時撐著櫃檯的檯面，沾了一手的油，看來這櫃檯也有日子沒擦了。再看店裡，一地的灰，這讓人怎麼有食慾…… “擦洗應該是一個叫王得志的小夥計乾的活，看來這兩天也懈怠了。” 這時，劉小四正好提著菜籃子回來，周實讓他把東西放下，問起了情況。 “王得志呢？店裡這麼髒，他怎麼幹的活？” “王得志上個月底就被東家開了，說是店裡不需要老是拖拖抹抹的，不用浪費一個人的工錢……現在是我幹著他的活，這兩天店裡事太多，我就疏忽了……” 周實翻了個白眼，這兩個不著家的敗家子還能給自己添多少亂？ 看著劉小四瘦猴似的模樣，他實在沒法出言責備，何況擦洗本來也不是他的活。 “讓阿貴再去外頭僱人吧，你這兩天辛苦了。” 周實大致檢查了一下小四買回來的菜，讓他直接送到後廚。正好這時候阿貴也進了前堂。 “掌櫃的，起得真早啊。” “哼，不起早行嗎？你看看這店裡成什麼模樣了！” “呵呵，掌櫃別急，少東家畢竟少不更事，難以主持大局，不過您這不是回來了嗎？