屋子裡的氣氛瞬間凝固。 肉鋪的孫掌櫃見狀，賠著笑臉道： “周掌櫃，別激動，有話好好說。咱們當然不是懷疑您的本事。” 這傢伙果然是個牆頭草…… “和氣生財，周掌櫃，豐德樓從來不曾拖欠，又是老主顧，緩兩天也不是問題。”糧店的陸掌櫃說道。 成有義知道周實是衝他來的，還沒緩過勁來，只能嚥了咽口水。 “幾位，豐德樓沒有按時結賬，確實是我們的問題，我給幾位賠不是了。”周實拱手道，“但你們應該也不是趁人之危的人，我們做不成生意，拿什麼還給你們呢？” “是，您說的是……” “請幾位看在我周實的面子上，再寬限幾日。到時我親自登門，連本帶利地還給你們，再和幾位的東家賠禮。” 周大掌櫃在江都摸爬滾打，讓豐德樓重回四大名樓的行列，這點面子還是有的。再加上週實剛才發狠，債主們顯然也不敢再逼了。 周實見三人都不說話，又補上一句：“成掌櫃，您說呢？” 成有義抿著嘴，道：“按周掌櫃說的辦吧。” 債主們剛達成一致，劉小四推簾進入前堂，唱道： “慢轉身——黃金肉、熘腰花——” “三位，吃了再走？” “不了，不了……” 周實和三個掌櫃象徵性地客氣了幾番，送他們到門口。臨走時，成有義意味深長地看了周實一眼。 “這眼神……” 不是憤怒，而是一種……無奈？ “成有義雖然尖酸刻薄，但也是個老生意人，知道和氣生財的道理。豐德樓是他們醬行的大主顧，真把豐德樓的招牌砸了，吃虧的還是他們啊，為什麼今天非要撕破臉不可？” 這裡頭有門道啊…… 回過身來，原本一直躲在後廚的賬房趙勤豐鑽了出來，握住周實的手腕說：“掌櫃的，多虧了你啊，那成有義差點把我吃了！” 周實輕輕甩開他的手，苦笑道：“別叫我掌櫃。沒聽人家說嗎，我都被辭了，還來管豐德樓的事，真是狗拿耗子。” 趙勤豐連忙說：“您可千萬別這麼說，我們心裡都有數，這豐德樓沒有你可不行啊！要我說，你這次回來，就別走了……” 不等周實回話，小四湊上來說：“掌櫃的，那幾位都走了，這菜怎麼辦？” 趙勤豐說：“讓後廚先停吧。這兩個菜……掌櫃的，你沒吃飯吧？” “喂，我可沒帶錢啊。” “瞧您說的，哪有自家掌櫃吃飯還要付錢的道理，快坐快坐。小劉，拿碗米飯來！” “欸！” 周實半推半就地坐下來，擼起袖子，拿起筷子，夾了一塊黃金肉送進嘴裡品嚐。 這可是以抓炒聞名的豐德樓的招牌菜……嗯？ 他越嚼越不對勁。 這黃金肉其實就是酥肉，將裡脊肉切成條，裹上糊，下油鍋炸至金黃，再配上鹹口或者甜口的醬汁。 可這盤黃金肉，不僅不脆，居然連面衣都是稀糊糊的！ 再嘗一口熘腰花，一股騷味直衝鼻腔，嗆得周實連忙吐了出來。 “呸——這菜怎麼回事？陳師傅的手藝怎麼變成這樣了？” 這時，劉小四拿著一碗飯回來了。 周實向碗裡一瞅，就把它重重地磕在桌上。 “老趙，你看看，這米都黑了！還有這個，蟲都沒洗乾淨！你們怎麼能拿這種東西給客人吃？” 老趙和小四對視一眼，無奈地嘆了口氣。 “陳師傅呢？叫他出來！” 陳大有是豐德樓掌勺大師傅，從業二十餘年，一手好廚藝聞名江都。 在周大掌櫃的記憶裡，陳師傅有酗酒的毛病，也因為這個耽誤過事，被掌櫃警告後收斂了一些。除此之外，他身上找不出什麼毛病。 而現在。一臉橫肉的陳師傅站在周實面前，根本不拿正眼瞧他。 “陳師傅，這怎麼回事？幸虧這些菜沒讓三位掌櫃吃了，不然誰還相信我們能還得上賬？” 周實沒想到的是，陳師傅沒好氣地回嘴道： “還還賬？就這麼個做法，咱們不出半個月就得散夥！” 周實一愣，看看劉小四，看看趙勤豐，問道： “什麼意思？” “什麼意思？這柴禾也不讓燒，調料也不讓使，連切個花刀他都嫌慢，還做什麼菜？沒端一盤生的上來就不錯了！” 周實連忙追問，這才知道原因。 原來是豐