青瓜烙是將西蘆葫擦絲，裹以溼澱粉，擱鍋裡烙，烙成一個薄的圓餅，再分切成扇形，口感上是軟、脆、綿、焦、香，軟是半透明狀的澱粉，脆的是西蘆葫，然脆裡又有些綿，焦是外層的澱粉烙得焦了，嚼起來咯吱咯吱的，它的主要成份還是青瓜，亦糧亦菜罷，看上去是透明的，白裡透綠的，近似一種凍透之玉色含有翡翠。在營養有些過剩的時候，吃青瓜烙尤有味道，反正是青瓜烙吃飽了不必有心理負擔。不過，瓜菜代則是不能在久長時間裡飲食下去，因又有民謠為證：低指標，瓜菜代，吃得飽，餓得快，腫了大腿腫腦袋。又想起來，那是制度性飢餓的結果，與今時美食無涉，故青瓜烙也是一種自主選擇，我吃它是在一個充滿詩意的秋天。

黃河落日

是一縷清風勾勒出向晚的清涼，青蘆拂搖沙沙，抖落幾許初夏的嫩綠和暖色夕輝，微彎的葉子輕撥黃河淺水之上的金弦，此刻我身後是碧藍而波伏潮湧的渤海，西太平洋的暖流穿越季節的防線逼近北中國環東海岸，一圓遠古紅銅色的太陽在黃河上游廣闊的河灘上沉落，濺起一河金色波光。

置身黃河，我橙色的思緒漫過河灘麥穗齊整的方陣，大豆在河堤上萌芽新葉，河柳濃綠一撇，大寫意地塗抹出黃河飛翔意境。足下的軟泥，是如歲月的柔情寫真，牧童揚鞭抽落一串鷸類的啼鳴，蝶翅上馱著清風之歌——這個時候我心底升騰的想念，懸浮於黃河上空永世蒼涼。我無以言述，雙目含潮，情痴意拙，久遠的時光潮落潮起，我愛戀的方向，是不朽的陽光。

多少個期盼的日子已經過去，走馬黃河，從河口出發的意念緊扣我心靈隱秘的渴望，在塗滿玫瑰色的廣闊的黃河三角洲佇立，一任河風拂搖，讓日子佈滿微甜的沙粒，讓魚在嚮往的空間穿梭，一瞬定格的命題在潮漲潮落時侵蝕往昔，或許有初月如水印，一個世紀蛻去滔滔潮汐在河的入海口躺成一枚新貝，驚鴻展翅，殘陽如血，癒合般的期待裡，滿心的驚悚，拜望那火焰般最後的絕世一吻——夕陽沉落！它濺起的夕輝，我思想的翅膀在黃河的光芒上飄揚。用生命去撫摸一條河，去叩問那永新的旋律，去邁步走過不朽的歲月。我此刻在河的波音裡，或在河的臂彎上，在滔滔不息的胸中波瀾，在三角洲無際的平原之上。

我是在黃河草灘上散步，一隻螞蚱在草葉上跳動。零碎的水花在河水切割泥岸時濺起或盛開。

這是一塊誕生的土地。時間不是嘆息，逝水無波，凝重的色塊推移，河床舒展，地闊天圓，落日的光輝撒滿宇宙，朝著輝煌的方向久久注目，靜默如一棵樹。還有，比樹葉子更多的想念。此時此刻，唯青發已然剃去，光頭上頂起一天星星。唯一的北斗，生命是在逝去的過程存在，血是熱的，河水切割的沙層，是斷絃般的疼痛。那牽掛直奔巴顏喀拉欲抵天際，如浩浩之水奔來，我撫摸胸口，指尖凝力，捫心細問歷史的行程有多少流向，和你隱語般的指紋。時間的標記，定義在大河奔流的姿態，世紀之交，我珍藏起一捧河沙，它是生命之魚遊動的地方。

想象被再次剝離，落日向黃河親近，詞語是蹩足的蝌蚪，在打撈桅杆的河床，我設想成為黃河船伕，這樣我可以永世梭行於黃河，把思想指向大海，在痛苦的日子閱讀激盪於大河的心波，在回首的時候揚帆起航——如果等待的時間要穿過冰川紀，從孢子植物開始萌發綠葉，或者花朵，而一萬年並不算太長。一個民族的輝煌，且是太陽昇起的地方。在銀杏生長的風裡，在我的恢宏的雙肩之上。

有什麼事物可以不朽？我來叩問黃河，我捧起積澱在河灘上的心形卵石，石英質地，脈絡清晰，有一絲血痕，但水的痕跡依然——成長的歷程，麥穗裡結著誠實的芬芳，心靈如大豆掙開豆莢，飛躍的螞蚱，展翅露出明翼的紗裙，只有河可以不息流淌，只有聖潔如愛，只有黃河三角洲