若是要擺上桌面招待客人，就顯得有些小氣了。

然而，潮汕滷味卻自成一格，製作過程細緻入微。

且潮汕滷味流派眾多，做法大同小異，味道各有千秋。

東方新首先舀了一勺紅糖溶於清水中，炒至起泡。

接著加入特製香料和滷水，充分攪拌均勻。

這香料由白豆蔻、香葉、桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、草果、去籽花椒等三十多種組成，每種都少量使用，但相互搭配卻變化萬千，相輔相成。

這樣的滷水，味道層次分明，又各自獨特。

咕嘟咕嘟——

隨著旺火的熬煮，滷水表面泛起了紅豔豔的泡沫。

然後“噗嗤”一聲破裂，香氣四溢，滋潤而濃郁。

中國是世界上最牛的香料烹飪高手國家。

說到粵菜，那更是高手中的高手，最拿手的就是用草本植物讓食物的味道飛起來。

大自然的滋味遇到高溫，就像修煉成仙，那個提香效果，簡直了不起。

香氣飄來蕩去，你中有我，我中有你。

每次遇見這些美味，就像是人和好吃的談了一場甜蜜蜜的戀愛。

可笑的是，不管是辣椒、花椒還是別的調料，其實都是植物自我保護的小武器，讓動物們吃了覺得辣得不行，嘴巴難受，只好放棄。

結果我們人類這些調皮鬼，覺得這味道挺帶勁，還拿去炒啊炸啊。

吃了我的武器，還有沒有王法啦？

還有沒有規矩啦？

不過話說回來，中華美食幾千年的傳承裡，香料這玩意兒，已經變成了不能少的大角色。

說說潮汕滷味，就是用香料的魔力把食材變魔術，每一種草藥的味道都鑽進食材裡，跟食材本味搞起了神奇的化學反應。

最後，“砰”一聲，濃烈的美味蹦出來，直接征服你的舌頭。

所以，這鍋滷味的靈魂，全在那鍋神秘的滷水裡了。

“真香啊。”

“嗯嗯，是真的香。”

熱巴湊近鍋邊聞了聞，感覺哈喇子快流成河了。

趙璐思跟熱巴一個樣，嘴角也掛著一串晶瑩剔透的口水線。

奇怪，食材還沒下鍋，咋就這麼香呢？

倆姑娘一起回頭，對著東方新眨巴眨巴眼睛。

“能喝了嗎？”

“這是滷水，是用來煮菜的，又不是湯。”

“可這味道實在誘人嘛。”

熱巴抹抹嘴角，感覺自己快控制不住洪荒之力了，連口袋裡的紙巾都用完了，還得去搶趙璐思的。

“潮汕滷味，吃的就是那滷水的味兒。”

“幾十種香料混一塊兒，不香才怪呢。”

“別說雞鴨鵝了，就算是璐思的襪子扔進去，都變得好吃！”

東方新說著，把豬尾巴剁成均勻的小段。

這時候，趙璐思扶著料理臺，蹬掉腳上的鞋子。