張天曖聞著誘人的香氣，心裡癢癢的。

連口水都快流出來了，晶瑩剔透的。

但一想到是內臟，她還是猶豫了那麼一下。

有些女孩就是這樣奇怪。

不管這菜多鮮美多誘人，只要是內臟，她們死活不肯嘗一口。

其實，很多頂級美味都出自內臟。

要是不吃這些，可就錯過太多好菜了。

張天曖糾結半天，最終還是忍不住拿起了筷子。

她就是那種連內臟都不碰的女孩。

可眼前這香味實在太誘人，讓她難以抗拒。

不僅沒半點腥羶，鮮味還濃得化不開。

於是，她深吸了一口氣，夾起一塊嫩滑的腰子。

腰子表面掛著薄薄一層油，閃爍著誘人的光澤。

筷子輕輕一抖，那腰子便彈性十足地搖擺起來。

張天暖緩緩張開櫻桃小口，牙齒沿著紋理輕輕咬下。

那腰子在嘴裡彈跳，咀嚼時發出吱吱的聲響。

油汁與湯汁交織，掩蓋了雜味，凸顯了原汁原味。

“原來動物內臟也能這麼美味！”

“都是豬肉，本來就沒有高低貴賤之分嘛。”

張天暖又嚼了幾下：“但有些做法真的很腥。”

東方新點點頭：“確實有人對腥味天生敏感。”

“不過你做得真好吃，以後我只吃你做的內臟。”

“聽著怪心疼的，不過還是謝謝你誇我。”

“嘿嘿。”

東方新拿起抹布，擦拭濺出的水漬。

隨後清理了廚臺上垃圾，準備下一道菜。

四喜丸子，這是一道全國都熟知的菜餚。

早年間，它常作為壽宴、婚宴的重頭戲出場。

從外觀上看，由四個大肉丸和其他配料構成。

做法接近獅子頭，主要材料包括海參、螃蟹、蝦、豬肉。

但在宴席上見到的四喜丸子可能就沒那麼講究了。

很多時用大量澱粉填充，外表雖大而飽滿，吃起來卻有些粘嘴。

更糟糕的是，因材料縮減，味道僅停留在表面。

裡面的味道其實和麵團相差無幾。

加上人們生活水平和生活成本的提升，雞肉、鴨肉、魚肉等已成日常餐桌常客。

因此，內容不斷縮水的四喜丸子漸漸不受重視。

但實際上，只要用心烹製，它的味道不輸任何佳餚。

提到它與獅子頭相似，就會想到《神醫喜來樂》裡的紅燒鐵獅子頭。

一顆碩大的獅子頭摔在桌上，不僅不碎，還隱隱有彈起之勢。

難怪喜來樂蹲大獄時還念念不忘這口。

當然，也可能有他對賽西施美貌的思念在裡面。

“你以前吃過四喜丸子嗎？”

張天暖輕輕點頭：“嗯，小時候跟外婆去吃酒席時搶過呢。”

“也是，畢竟四喜丸子寓意太好，不吃總感覺少了點什麼。”

東方新從盆裡撈出海參、蝦、蟹，一一清洗乾淨。

接著用刀剁成細末，直至質地黏稠。

再拌入豬肉末，加入五香粉、姜、澱粉、醬油、雞蛋、胡椒粉、蠔油、豬肉……

然後捏成大肉丸，每四個為一組，象徵四喜。

四喜即福、祿、壽、喜。

有福氣、有前程、長壽且快樂，真是簡單而美好的祈願。

東方新開火倒油，將油溫調至適中。

接著用雞蛋和麵粉給丸子裹上糊，炸至金黃後撈出。

但因四喜丸子個大緊實，炸時火候不能太大。