放到陸天順的面前，邀功地叫著。

酸菜魚，一下子想起來了，這可是物美價廉、老少皆宜的一種大眾吃法，而且味道相當霸道，遠遠地就能聞到。

“多多，你真是條好狗。”陸天順親切地撫摸著狗頭，然後把魚拎了起來：“走，你從那叼的魚，去給人賠禮道歉去。”

多多經常搞這樣的名堂，什麼都叼，雞鴨魚狗，有的也不為了吃，就是好玩。

還要勞煩陸家的人給它送過去，給人賠禮道歉。

不過這傢伙也很聰明，一般不吃的東西也不弄死，而且只要訓斥幾句，下次就不會了。

到了地方一看陸天順明白了，村裡一個姓牛的村民在自己門口挖了個坑，常常往裡面放一些釣的魚。

估計這狗是當沒主的魚了。

給牛二哥錢牛二哥死活不要，陸天順硬塞了過去，結果牛二哥不好意思，又去池裡撈了兩條魚，說那條沾了狗嘴，怕沒法吃，給你弄兩條新鮮的。

這個正合陸天順的心意，正準備用這個酸菜做個酸菜魚試吃一下呢。

這兩條魚都是花鰱，學名也叫鱅魚，也叫胖頭魚，通常被做用來做剁椒魚頭，不過酸菜魚的好處就是什麼魚都行，魚的腥味都能壓制住，無非口感上有區別。

花鰱好歹比白鰱強，白鰱必須得吃大魚，而且只能吃腹部的肉才好吃，不過現在隨著人類的頻繁捕捉，河裡一般沒有這麼大的白鰱了，所以才覺得白鰱刺多又難吃。

如果說是飼料養殖出來的白鰱，一般也沒人養這麼大，二來養殖出來的就是另一個味道了。

花鰱吃酸菜魚除了浪費它的大頭外，沒有什麼不好。

當然了，有的地方是用草魚，稍高檔點的地方用黑魚，酸菜魚不挑魚。

後來統一都變成了名義上叫龍利魚實際上的巴沙魚，也沒有什麼不好，確實刺少，更適合全家老小吃。

陸天順先把輔料準備齊，現在家的調料基本上也都有了，不象以前除了油鹽什麼都沒。

先把魚片成魚片，這個要根據魚的種類來決定厚薄，有的魚可以適當薄一點，比如黑魚，魚肉不容易散，花鰱也可以，因為肉的中間有刺，如果是那種肉質不緊又沒刺的魚，魚片就要厚一點。

母親從地回到家，見陸天順笨手笨腳地在片魚，趕緊過來替下兒子：“你說，我給你弄，別傷到手。”

：()重生官場：我從基層開始