徹頭徹尾的蛋白粉！

所以簡丹才包了三個風味不同的素卷，用來下酒。香乾野薺菜本來就各有其香，雷筍丁一調，再下鍋油煎，這就香上加香了。蒸的兩個，三黃卷兒主味是金針菇，特點乃嚼勁好；青菜草菇粉絲卷主味是草菇，勝在鮮滑幼嫩。

蘑菇乃山珍，薺菜是野味——哪個都不是白給的。

但辣子雞丁一到，全亂了！

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