冬桃是脆的，如果想要吃軟一點的放兩到三天時間會有一個回糖期，桃子會變軟，甜度也會上升，也就是說冬桃可以軟著吃，可以脆著吃，能滿足不同人口感，但是削皮吃，口感好，乾淨又衛生。

桃子的一個大品類中都會有幾種或十幾種差異品種。每一種品類都是經過育苗、嫁接、篩選等等多種科學的手段，最佳化基因、最佳化品種，使之成為汁甜味美的優質桃子品種，

那麼這麼多品種的桃子，我們如何能認得呢？其實，我們日常生活中經常吃到的桃子的品種，大約也就十多種。不同的桃子有不同的特色，今天我們來介紹一下其中常吃的10種桃子。

1、油桃

油桃，在亞洲及北美洲都有種植，是一種中小型桃子。在我國，除了海南、廣東等不易種植的地區，有二十多個省、市、自治區均有油桃種植，是非常有經濟價值的品種。

油桃表皮光滑油亮、色彩鮮豔，不像普通桃子表皮有一層絨毛。其不僅無毛，而且表皮好像塗了一層油，故稱之為“油桃”。

油桃香甜可口，甜而不膩，果肉肉比較脆，核在果實成熟後比較容易分離，不會粘連果肉。油桃上市時間比較早，比其他種類桃子上市要早很多，屬於早熟型桃子。

油桃的著名產地：湖北襄陽市、山東青島市、陝西咸陽興平、河南南陽內鄉、安徽宿州碭山。

2、扁桃

扁桃，又叫蟠桃。形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，像一個小型的扁南瓜，是桃子中外形最特殊的品種。在我國華東、華北、華中地區廣泛種植，在西北西南也有少量分佈。

扁桃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質。果肉豐滿厚實，新鮮的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剝離、耐儲存等特點。

此蟠桃雖非神話故事中“王母娘娘”之蟠桃，但是因其香甜可口的味道，仍被世人稱之為“仙桃”。扁桃以其形美、色豔、味佳、汁多甘甜、果肉細膩等特點而馳名中外，每年外銷港、澳及海外達百噸以上，受到人們的青睞，

蟠桃的著名產地：新疆、山東、河北、陝西、山西、甘肅。其中以新疆的最為甜美。

3、水蜜桃

水蜜桃，原產地為中國，國內大部分地區均有種植。水蜜桃品種較多，如陽山水蜜桃、香山水蜜桃、新川中島桃等，都是優質的水蜜桃品種。

水蜜桃是軟桃品種，成熟後果實細軟，肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美。果皮易剝離，一撕開表皮皮，汁水就會流出，一口咬下去，汁水滿滿、香甜四溢。是牙齒不好的老年人最喜愛吃的桃子之一。

水蜜桃有健美面板、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能。《本草綱目》有載：“桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。”水蜜桃蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨多七倍。

水蜜桃的著名產地：江蘇無錫、山西運城、四川成都、浙江寧波、上海。

4、黃桃

黃桃，又叫做黃肉桃，因果肉為黃色而得名。三千年前，在中國便已經人工種植，到秦漢時代，桃已培育出很多重要品種，延續至今已經繁衍成眾多品種的黃桃種群，在中國華北、華中、西南一帶栽培較多。

黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素。常吃可起到通便、降糖降脂、抗自由基、延緩衰老、提高免疫力等作用。黃桃也是重要的再加工類桃子，著名的黃桃罐頭便是由黃桃加工製作而成。有清熱祛溼、化痰止咳的功效。

黃桃的著名產地：山東平邑、浙江嘉善、湖南炎陵。

5、白桃

白桃，因果實呈白色而得名。這個品種的桃子比較的飽滿、充實，也很圓潤，外表的顏色為白粉色，成熟後的果肉也是