我們東來順的羊肉，都選用的西口羊團尾，也就是小尾羊的肉，還只選35到42斤的小尾羊。

您要喜歡吃吃肥的，就給給上“小三叉”、吃瘦的，給上“上腦”、吃不肥不瘦的，就給上“大三叉”。

保證您吃了還想來。”

肖衛國還是第一次聽說，有這些門道，以前就知道東來順的涮羊肉是一絕，於是說道：“那給我們上不肥不瘦的，先來6盤，再給上點配菜，我們先吃著。”

泉鈴蘭在一旁就只微笑著，看著肖衛國和服務員打招呼，不管吃什麼，反正這單今天自己是買定了。

“好嘞，稍等了您。”服務員馬上轉身去準備食材。又指著小料說道：“小料可自配。”

肖衛國起身去小料區，只見小料也挺豐富的，有高醬油、米醋、小磨香油、醬豆腐、生芝麻醬、熟芝麻醬、韭菜花、滷蝦油、辣椒油、花椒油、料酒、糖蒜、白菜頭、小芥菜、鹹韭菜、香菜、酸菜、粉絲、凍豆腐等；

肖衛國按照自己的口味給調了一碗，又問一旁的泉鈴蘭想吃什麼口味的時，發現泉鈴蘭起身去了櫃檯，正在結賬，看來這個地方是需要先付錢的。

等到泉鈴蘭回來，肖衛國又說看需要什麼口味，我給你配一下。

泉鈴蘭說道：“不用啦，我自己配就好，衛國你快坐好，等著吃呢。”

沒多久，泉鈴蘭就捧著一碗放了好多辣椒的小料過來了，肖衛國看著很驚訝，這麼能吃辣的呀。

沒多久，銅鍋和6盤涮羊肉以及配菜也相繼送了上來。

兩人也是真的餓了，顧不上客氣，肖衛國連下兩盤肉，稍微一涮，撈著就吃。

下的時候，肖衛國看著筷子裡的羊肉片和紙一樣薄，線一樣直，肉脂水晶般潔白細膩，色澤花般鮮亮。

投入湯中基本一涮即熟，吃起來又香又嫩，不羶不膩的，特別美味，要用一個字來形容就是一個鮮。

兩人顧不得說話，只管吃著。

吃到最後，6盤肉都吃的差不多了，肖衛國才覺著自己是活了過來。

有時候，美食真的能讓一個人感覺到自己又活了一次的感覺。

吃到最後，服務員又給上了兩碗綠豆雜麵，說是綠豆雜麵能吸油膩，一碗綠豆雜麵既吸去火鍋中的浮油，又可去掉人嘴中的油味。

全部都吃完，肖衛國背靠在椅子上，一動不動的。

倒是泉鈴蘭，最後還在吃青菜，女生的胃真的不可理解，能一直吃的樣子。