因韓沐一直有放蕩不羈的名聲，金陵的世家大族大都不肯家女兒嫁給他，一直拖到快三十歲都沒成親。韓沐的母親劉夫人實在著急。後來聽說韓沐中意葉蕪，原也嫌棄她是訂過婚的，可韓沐堅持非她不娶，兒子畢竟年紀老大不小了，劉夫人著急抱孫子，便也依了兒子的想法，提出想見葉蕪一面。不過葉蕪一直找藉口推脫。

誰知這次葉蕪答應得倒很痛快：「橫豎都要見面，索性伯母定個日子，我去府上拜見吧。」

韓沐眼睛一亮：「你這是同意我們的婚事了，別人都說我是紈絝子弟不靠譜，你真的不介意嗎？」

葉蕪隨即道：「誰說你是紈絝子弟，我第一個和他算帳。你為人仗義，真誠厚道，又知情知趣，對待公事也很認真，張允中一案能夠偵破，你居功甚偉，那一點像紈絝了？以後千萬不要這樣妄自菲薄。」

韓沐覺得心頭一熱，他父親勤忠伯韓渠膝下有三子，長子現已入職館閣，次子年紀輕輕已是封疆大吏，說來還是幼子韓沐最不爭氣，同進士出身，靠恩蔭入仕，卻一直沒有大的作為，再加上為人直率不拘小節，這麼多年得罪的人不少，世人皆謂勤忠伯韓渠教子無方。

父親韓渠為此沒少教訓她，劉夫人雖然溺愛幼子，可也經常哭著求他爭氣，韓沐表面上裝作不介意，可內心終究有些自卑的。

然而葉蕪這麼真誠地肯定他，發現了很多他自己都沒意識到的優點，之前從沒有人對他說過這樣的話，韓沐眼圈一紅，忙借著喝西瓜汁的功夫掩蓋過去，又抬頭對她笑道：「謝謝你。你既然看得起我，我定不會辜負你，否則就讓我」

葉蕪一下子捂住韓沐的嘴:「好好的說話，你起什麼誓，我信你就是了。只是我是訂過婚的人，又」

韓沐隨即打算葉蕪的話:「你並沒有錯，你剛才讓我不要妄自菲薄，其實你也一樣。」

兩個人不由相視一笑，韓沐起身牽起葉蕪的手道：「走吧，家母正發愁我娶不上媳婦呢，要我說擇日不如撞日，就今天過去吧。」

第81章 紅燒白燒豬頭+楊梅酒

自從上次在大牢見過謝臨, 知曉父親真正的死因後，沈瓊英的心情一直不大好，好在醉仙樓的生意一直都很紅火，她這幾天也一直很忙碌, 倒也無暇去想那些傷心事。

這日戌時二刻, 醉仙樓已經打烊了, 沈瓊英又忙著準備明天的冷菜——豬頭肉。

醉仙樓的豬頭肉分為紅燒和白燒兩種口味, 效仿揚州和北京兩地的做法。取一個五六斤重的豬頭架起來, 生火燎去豬頭上的毛, 洗涮乾淨後, 將三四斤甜酒與豬頭一起倒入鍋灶中, 放入蔥、八角、大小茴香等調料，大火燉煮半個時辰後撈出，瀝乾水分後, 加入鹽、糖、甜酒等調料拌勻。

這時沈瓊英取出一個大木桶, 中間有一銅製的箅子，將抹上調料的豬頭放在箅子上，下面加入適量清水小火蒸製, 柳聰從未見過這種方法, 不由好奇問道：「豬頭不都是紅燒嗎？清蒸豬頭會不會味道不夠。」

沈瓊英隨即解釋道：「豬頭本是厚重油膩之物, 用文火蒸豬頭，肉熟爛之後，裡面的汙垢油膩都流到下面的清水中，口感會更清爽。而且豬頭做好後還會二次調味，不會沒有味道的。」

大約又過了半個多時辰，豬頭便徹底熟了，將豬頭剔去骨頭, 豬臉肉、豬口條切片，豬耳朵切成絲，淋上上好醬油、均勻地撒上蔥花，起鍋加熱倒入素油，待油冒煙後，立即倒在豬頭肉上，只聽得撕拉一聲響，濃鬱的肉香和蔥香充盈了整個後廚。

白燒的方法相對簡單一些，豬頭去骨切片後不用二次調味，直接撒上花椒鹽即可。

剛剛切好的豬頭肉還冒著熱氣，肉色紅亮品相俱佳，沈瓊英示意春蘭、柳青兩人都嘗嘗味道。豬臉肉異