沈瓊英飲畢碗中茶、又吃了乾果，笑道：「對了，我把新做的兩樣點心給你帶來了。」

沈瓊英從食盒中取出點心，其中有一樣點心盛在青色越窯裂紋盤裡，潔白綿密，細如龍鬚，又似女人的纘髻，葉蕪眼睛一亮，喜道：「這不就是一窩絲嗎？我聽說這是金陵薛內臣家的名點，配方從不外傳，我也是在薛內臣家赴宴才吃過一回，你又是怎麼知道做法的？」

沈瓊英笑笑道：「觀其貌，嘗其味，自己再試驗幾次，自然也能做的八九不離十了。葉姐姐嘗嘗看，是不是這個味道？」

一窩絲入口細密綿軟，如輕煙密霧般在舌尖上化開，甜蜜的味道很快便縈繞開來。再稍用力一咬，原來內部包裹了芝麻糖，香氣四溢，酥脆可口，為這道點心增添了豐富的層次感。

葉蕪不由贊道：「好吃。」

沈瓊英笑道：「一窩絲有芝麻餡的，也有奶酥餡的，葉姐姐要不要都嘗嘗看？」

葉蕪依言又拈起一塊，一口咬下去，濃鬱的奶香與甜香在口中漾開，奶酥的油脂中和了一窩絲略微乾澀的口感，讓這道點心變得更加滋潤甜美。更妙的是，在奶香之外，又略帶一絲橙子的清香，味道更加清新，令人吃多了也不覺得膩。

不知不覺間，葉蕪便將這快奶酥餡的一窩絲吃完了，她好奇問道：「我聽說這一窩絲製作工藝極為繁瑣，不易仿製，你且別賣關子，到底是怎麼做的？」

沈瓊英笑笑道：「倒也不是太難。把麥芽糖倒在鐵鍋裡小火熬一下，熬到濃稠之後倒出放涼，再放入黃豆粉中。然後你把糖中間弄個圓洞，向四周不斷拉伸、對摺，在拉伸過程中，一定要注意不斷撒上黃豆粉防止黏連，最後拉伸成像頭髮絲一樣細，再捲入自己喜歡的餡料，就可以了。做這道點心最重要的是拉伸的手法，要不輕不重，徐徐為之，才能不斷不黏連。」

葉蕪扶額嘆道：「正所謂會者不難，難者不會，我茶坊的點心師傅，恐怕還得跟你好好學一陣子才能熟練製作。對了，奶酥餡的一窩絲，我吃來有淡淡的橙香，你是往裡面加了橙子汁了嗎？」

沈瓊英有些得意的笑：「是在奶酥里加了少量的裡木水，味道與橙子汁類似，氣味卻更清香。」

葉蕪好奇問道：「裡木？這是果子名嗎，倒是從未聽說過。」

「這還是前朝蒙古人帶來的新鮮果子，有點像咱們這裡的香櫞果，價錢卻貴的多，我也是託人從北京帶了一些。回頭拿給你看看。」

葉蕪又把目光投向另一樣點心，金燦燦的如拇指肚一樣大，點綴以海棠花瓣，不由問道：「這道點心看上去挺雅緻的，叫什麼名字？」

「是酥兒印。」沈瓊英笑道：「所謂卿且梳相思，思卿共白頭，原是取個好彩頭。做法卻簡單，將麵粉與豆粉混合，加水揉成細長條，再均勻地切成二分長的小段，撒上少許麵粉防止黏連，用梳篦輕輕印上齒花。最後熱鍋內倒入酥油融化，加入面段小火炸至金黃撈出，再趁熱撒上白糖晾涼即可。」

沈瓊英一面解釋，一面拿了一塊酥兒印品嘗，酥脆香甜，一口一個，正與微澀的清茶相配。糖、酥油和麵粉相搭，果然能變化出許多美味的面點，若不是怕吃多了會發胖，她可以很快吃光這一盤。

葉蕪笑道：「這道點心意頭卻好。想來在我茶坊一經推出，便能風靡金陵城貴婦圈了。」她看了沈瓊英一眼，裝作不經意道：「沈妹妹，我亦聽說醉仙樓最近發生的事了，我當然是信你的，你有什麼難處儘管開口。放心，坊間的謠言來得快去的也快，咱們立得穩行得正，怕什麼？」

沈瓊英內心感動，眼圈一紅笑道：「姐姐的心意我領了，目前這一點小波折，我還應付的來，日後少不了有麻煩姐姐的事呢。」

葉蕪忽然想起一事，壓低了聲音道：「對了