這家店都是選用四個月以上、一斤半左方的肉蟹,肉質特別新鮮香甜,我還特意跟大廚討教過香辣蟹的做法,說是先讓蟹過一遍油、然後爆炒,加上私制的調料,僅需3分鐘就可以了……」林泉聽到陳晨在後面嚥唾液,心裡大驚:這幾個女人都是饕餮動物?
看情形夜宵是要吃香辣蟹了,男蝦女蟹,一般男人都會嫌吃蟹麻煩,林泉眉頭皺了皺,不過在吃什麼的問題上,他很少有發言權,這家以香辣蟹聞名,方楠又特別喜歡吃,難得這次遇上同好。
由侍應生引導坐到桌上,方楠只點了香辣蟹,說等香辣蟹吃完,可以拿鍋內的醬料和「蟹碎」加入田螺直接在鍋裡爆炒,吃香辣鍋。在吃完香辣鍋之後,加入湯料,就變成了一鍋蟹湯,再配上各種食用菌、豆腐、銀絲粉或時蔬等,則是一鍋火鍋。
只等了片刻,端上來的一品香辣蟹紅黃相間,飽滿的色澤中透出誘人的鮮亮。四個女人都點了這裡特製的甜品,林泉吃不慣甜膩的東西,與錢衛國只要的啤酒。要不嫌麻煩,香辣蟹的味道卻是極鮮美、入口先是一點兒辣,繼而又有點兒麻,冉咬一口下去,蟹肉嫩而香,有點兒辣有點兒麻,還不失蟹肉本身的鮮味。這裡的香辣蟹著重點放在香上,和著香和著鮮,辣裡透著靈氣。
除了討論香辣蟹的做法之外,她們很快就討論到陳菲綾前天回靜海的事情,如方楠猜測的那樣,陳菲綾這次去靜海,確實與北辰按觸過,經紀人琳姐說:「菲綾這次換經紀公司。主要考慮上學的事情,跟北辰那邊在時間安排上談不攏,實在不行的話,只有自己成立經紀公司了。
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