老闆商量能不能早點送貨，她定了上午十點鬧鐘，剛起床，就收到陳老闆的貨。

經過一整晚的消耗，腹內空空，顏煙摸了摸咕咕叫的肚子，趁著凍貨泡發的時間，給自己準備午飯。

在穿著和打扮方面，顏煙精打細算，捨不得。在吃的方面上，她很大方。

午餐很重要，不能隨便將就，一會兒老媽黃秀蘭要回家吃飯。

顏煙開啟冰箱，翻閱一遍食材，她心中有數，已然對這些食材的去處有了安排。

新鮮豆角除掉老筋，放水盆裡浸泡幾分鐘撈出，瀝乾水液，下油鍋炸一兩分鐘出鍋。

切成滾刀狀的茄子裹上澱粉，同樣下油鍋炸，烤乾表皮水分，直至茄子表面的澱粉微微焦黃，立刻出鍋。

炸過的滾油倒入容器裡，鍋底殘留的油脂足夠，加入幹辣椒段，蒜泥碎，把剛才炸好的豆角和茄子一股腦全部倒入鍋中，大火翻炒幾下，放上醬油、食鹽、麻辣鮮、味精，一點點醋，關火裝盤。

顏煙餓得流口水，叼了一塊燒茄子，燙得嘴巴嗷嗚嗷嗚，也捨不得吐掉。

茄子的內部構造宛如一塊海綿，特別吸油，咬一口不像是在吃茄子，像是在喝油。

所以最好外面裹上一層澱粉，隔絕油脂，而且因為澱粉的緣故，茄子表皮焦脆，裡面的茄肉軟乎乎，甜絲絲。

「唔，茄子好甜。」

顏煙開始準備下一道菜，洗淨的鍋中倒入小許油，滾入兩顆攪拌均勻的雞蛋液，煎得表皮金黃，盛出備用。

煎完雞蛋餅的鍋不用洗，留有底油，肥瘦相間的五花肉在鍋裡乾煸，直到肥肉裡的油脂沁出，滋滋冒油。

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