平常也只是讓馬華處理一些簡單的刀工和石材的調配方面，至於說真正考驗廚藝的刀功以及火候味道的把控方面，傻柱一直是諱莫如深，盡最大可能的避免馬華去偷師。

所謂教會徒弟餓死師傅，對於各行各業而言，都是奉為圭臬的言論，尤其是廚師這一個行當來講，只要馬華能夠出師，那麼作為師傅的傻柱不僅地位要受到衝擊。

甚至來說一些相應的應酬和業務，以及人脈的拓展方面，都不可不免的被馬華所分化，舉一個恰如其分的例子來講，馬華沒有出師之前，能夠做譚家菜私房菜，且能夠牢牢抓住各位幹部們胃口的人只有傻柱一個。

那麼這個廚藝就是傻柱的金字招牌以及免死鐵卷，哪怕是傻柱闖出再大的禍患，只要幹部領導們想吃傻柱做的私房菜，那麼就要盡最大可能的去保全傻柱。

那要是做私房菜且能夠抓住各位幹部胃口的人，除了傻柱之外還有其餘人選，可以說不僅對傻柱的地位是一個撼動，更加重要的是，從今往傻柱在軋鋼廠的名分都要受到挑戰。

所以作為師傅的傻柱，怎麼可能不想著法子留一手，每天在軋鋼廠裡不僅要防備著馬華等學徒的偷師，傻柱還要想盡一切辦法討好那些幹部們，可以說軋鋼廠的炊事班班長，這個職位可是不好當的。

偏偏整個軋鋼廠能夠在廚藝上跟傻柱較量的人幾乎沒有，除了後來的民兵連小食堂主任南易之外，剩下的幾個食堂的炊事班掌勺人，在傻柱看來那都是沒有任何威脅。

廚藝這個事兒跟其餘的一些技術大相徑庭，不是說熟能生巧，真正的廚神甚至說能夠把飯稍好的人，除了持之以恆千錘百煉的廚藝鍛鍊，更重要的是廚藝這方面要有師承。

做飯這回事不僅在味道，甚至是烹飪技巧上有考量，甚至是連名分都是一個大問題，閒雲散鶴的廚子，比不上名門酒樓的大廚，而名門酒樓大廚又比不上宮廷御廚。