清水灣別墅區,九號別墅。
別墅內,寬敞明亮的大廚房裡面,穿著雪白色連衣裙的秦冬雪,正拿著手中的犀利武器,跟滿廚房的魚肉蔬菜,全力奮戰!
恩,廚房裡的犀利武器,當然就是鍋碗瓢盆,以及最主要的鏟子,菜刀和炒勺了。
廚房內油煙滾滾,熱氣逼人,秦冬雪折騰的手忙腳亂,滿頭大汗。
秦冬雪之所以會忍受著煙熏火燎,在廚房裡這麼拼命,她最大的動力,當然是因為凌雲的一句話,“說實話,您做的飯,實在是不敢恭維……”
梅姨自然在一旁悉心指導。
“二小姐,得先放油,等油溫熱了,再進行熗鍋……”
“好!”
於是秦冬雪開始抓起有些油膩的油罐,開始往鍋裡倒油。
“二小姐,您倒太多了,油要適量……”
“哦!”
秦冬雪應了一聲,纖美的右手,抓起鍋把,直接往身旁的垃圾桶裡,倒了一半出去,看的梅姨直皺眉頭。
“可以開火加熱了……”
於是秦冬雪開火,等著油溫漸熱,梅姨瞧了一眼火候,笑道:“差不多了,這時候放蔥花和蒜瓣等作料,進行熗鍋……”
“嗤啦……”
蔥花蒜瓣被秦冬雪丟入鍋裡,緊接著就是拿起鏟子,在鍋裡一陣狂猛翻攪,那手速,跟施展九殺劍法的疾雷殺,有的一拼。
梅姨看的想笑又不敢笑,她忍不住說道:“二小姐,您只要稍微拌一下就行了,現在菜還沒下鍋呢,不用這麼攪和……”
“可我怕它糊了啊……”
秦冬雪立即停下了手上的動作。眼睛眨也不眨盯著鍋裡,連大氣都不敢喘,神情可愛至極。
“糊不了的,因為油溫才剛熱,這時候需要注意的是油的溫度,稍等一下,只要把蔥花的香味和蒜香熗出來,就可以把準備好的菜下鍋了……”
“然後再進行攪拌……”
在梅姨的指導下,一切有條不紊的進行。很快,一盤最常見的土豆絲下了鍋。
嗤嗤啦啦的聲音開始響起。
“炒這個菜,需要掂勺,要注意火候,火候太老了。土豆絲就不脆了,如果火候不夠,土豆絲不熟,吃起來又太傲……”
“還得掂勺啊?”秦冬雪吐了吐可愛的香舌,她當然也見過寧靈雨炒菜,親自下廚房給凌雲做飯的那次,也接受過寧靈雨的“悉心指導”。但是她害怕被油烹,從來都不會掂勺。
“哼,拼了!”秦冬雪咬牙切齒,狠了狠心。端起炒勺就開始掂,只是……
掂了一下,鍋裡的土豆絲就紛落如雨,四處飄飛。嚇得秦冬雪直接扔了炒勺,施展絕世輕功。差點兒沒直接飛出了廚房。
定睛再看的時候,鍋裡的土豆絲,僅剩不到原來的三分之一。
“氣死了,不就是炒個菜嘛,怎麼比修煉武功還要難……”秦冬雪鬱悶嘟嘴,仙子化作了可愛的廚娘,終於知道了家庭主婦的不容易。
“二小姐,您剛才用力過猛了,這是炒勺炒菜,不是拿劍殺人,要像我這樣才行……”
梅姨苦笑搖頭,再次親自給秦冬雪做了示範,梅姨那掂勺的動作,絕對勝過了任何一位大飯店的主廚。
看的秦冬雪直洩氣,心中忍不住又打起了退堂鼓,對從來不屑於進廚房的秦仙子來說,這玩意兒實在是太難了。
“用猛火翻炒,土豆絲切的這麼細,很容易熟……”
秦冬雪炒菜雖然不行,但不得不說,她的刀功那絕對是頂尖的,畢竟,二十多年的劍法,不是白練的。
“這時候放鹽……放鹽要適量……”
“快出鍋的時候,再澆上一點兒醋,這些都要考慮