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第3部分

臺上發表了自己的個人排練經驗,什麼樣的想法都有,如一盤芝麻,歸終到底大家發表的是團結,團結就有希望的陽光在等待著大家,大家都收益良多。

每人發表完個人觀點後,大家作了最後一個緊張的排練,過了第一次巡演,大家之後就都會輕鬆起來了。

//////////////////////////////朦朦朧朧的一片,若隱若現,三秒鐘過後,能見度大了一些,再過三分鐘,周圍清晰了起來,東邊的太陽開始冉冉上升,天亮了,2014年1月15號開始降臨,一切一切平常,吃完早餐,每個人該忙的開始忙起來,工作也好,做生意也好,都是在表現自己,做到妥當了才會讓人家滿意。

微微休閒五星級連鎖酒店裡,一天二十四小時營業,早班的員工開始與夜班的員工交接工作,夜班的員工在零晨開始工作到早上八點,一個班下來他們顯得有些疲倦和眼困,是時候回家好好休息了。

交接完工作後,早班的員工開始了他們一天的工作,與夜班員工相反,他們是剛睡醒,精神非常充足,活力無限。客人也都睡醒了,他們有他們的事情要忙,梳洗完開始吃早餐。

餐飲部的員工開始忙起來,幫忙送餐,點餐,早上來餐飲部吃早餐的客人,來的快走的也快,侍應生們收臺換臺忙得有些應付不過來,還好人員充足,工作一樣正常,還是那樣的周到,侍應生的臉上依舊微笑著。

侍應得好,客人吃得舒適,微笑的侍應生讓客人如同在自家吃飯,食慾大增。這就是微微休閒連鎖五星級酒店的侍應宗旨。總裁馬尚與龍華欽兩個人可以說是頂級商務管理者,他們制定的侍應宗旨與別的酒樓,酒店沒有半點區別。

可以說在世界上所有的飲食侍應宗旨都是相差無幾,都是微笑侍應,殷勤周到,然而馬尚與龍華欽兩人捕捉到了侍應的最高境界,其實也是最基本的侍應,一般管理者忽略了這個細節。

微笑侍應,殷勤周到建立在什麼定義之上的呢?是在一個安靜的環境下,侍應情緒良好,既不焦急也不忙的前提下完成的。一個侍應生在侍應過程中焦急萬分,因為工作忙,身體變得疲憊不堪,他的笑還真嗎?他的笑還甜嗎?

馬尚和龍華欽要的侍應不是表現在臉上和行動上,而是體現在心裡,要從骨頭裡發出來的真感情,只有真感情才有真的微笑,真的侍應。而這些侍應不是靠培訓和嚴格管理就能實現。兩個人最終明白到人手充足就是實現真實的侍應。

但如何留住人手又成了新問題,經過商議,一套完整的員工福利制度出臺,從此微微休閒連鎖五星級酒店一年下來進出的員工不超過十人,而個別離開的員工皆因有事要辭職之外,所有員工一心打算為微微服務到退休為止。

第七章 員工活動

每天一個活動的時間又到了,每個部門每個工作班輪流參加,今天是藍球比賽,大家都集合在一樓員工藍球場。

每天一個活動是酒店制定的員工福利之一,包括:藍球,羽毛球,乒乓球,足球,拔河,作文,毛筆,猜謎等等。每個專案都有獎品,獎品都是體育物品之類。

員工有健康的身體才能把工作做得更好,有良好的心態才能有好的服務,每天一個活動恰恰就是調整員工心態的良方,有了這些活動,員工對生活就有了激情,有了激情,生活就有了光彩,酒店就能更好的發展,社會就會更繁華,世界的建設就能更美麗。

員工們十個一隊,已經開始了他們激情的藍球比賽。現在場上比賽的兩隊是保安部和中廚部。

“快,快…快傳給我。”

中廚部薛海潮吆喝著。薛海潮帶球傳球投藍都是一流高手,他非常喜愛藍球活動,每一次藍球比賽,中廚部都能穩拿第一名。看吧,薛海潮正瀟