。不過算了,反正我努力可以自己抓到獵物吧。到時候就不用每天跟著文先生學習了。”先生說狩獵是需要自己領悟的,因為總是會有別人沒遇到過的情況發生,身為一個好獵手,必須的懂得隨機應變。所以丁笑覺得,實踐才是增長能力的最佳辦法。
當然他不知道的是,他這個想法完美地貼合了坤哥的內心意願,瞧瞧,這眼睛不就得意的眯起來了?!
把香香草嫩芽和蒜芽還有去皮姜放在一起搗爛成泥,加上一點兒胡椒粉跟鹽拌勻。將這醃魚的醬料塗抹在魚身上,花刀的刀口處多抹了一些方便入味兒。
在魚被醃製的時間裡,丁笑開始炒牛肉片。按照笑笑的要求,坤把牛肉片切得極薄,完全夠得上飯店涮肥牛時的厚度了。丁笑很滿意,很開心地在自家大老虎的臉蛋子上親了一口。當然這一行為也換來了坤哥的“禮尚往來”,不過他被親的地方可就不是臉蛋子了。嘿嘿,大家明白的!
一點點的牛油加上一小把蔥苗碎混合在一起爆出了一股子濃香,緊跟著把抓了鹽和薑汁的牛肉片放到油上快速地翻炒,不等牛肉徹底變色,就把切好的水芹段放到牛肉片上,再加菜鹽來調味,等牛肉完全變色並在石板上略微有一點點焦黃的顏色之後,撒上香豆苗碎,這道水芹牛肉片就炒好了。
兩個人迫不及待地都往嘴裡夾送牛肉片,這香濃中帶著清香,爽滑之外還有一點點焦脆,總之是好吃得不得了就對了。“笑笑,這個綠色的草脆脆的,很香,跟牛肉在一起很好吃。”
丁笑趕緊把嘴裡的食物嚥了下去:“當然啊!芹菜和牛肉可對味兒了。對了,等過兩天這些水芹再長大一些,我給你包芹菜牛肉餡兒的包子吃。”
炒的牛肉片只是開胃的小菜,今天的主角是煎牛肉和烤魚。本來丁笑是想用辣椒來炒辣子肥牛的,但是因為採到了鮮嫩的水芹,他才改換了菜色。不過辣椒是不會白帶的,今天這牛肉“片”他決定製作成麻辣口味的了,這樣配上飯糰感覺肯定會更下飯!
用黑胡椒碎和菜鹽揉搓了好半天的牛肉被放置在刷了一層薄薄油脂的石板上。“滋啦,滋啦”的煎肉聲伴隨著牛肉的香氣瞬間四溢。與此同時,他抓了一小把辣椒碎放到了邊上的牛油裡,緊跟著辣椒的辛香也散於空氣當中。兩相輝映勾得人愈發的嘴饞了。
用貝刀在牛肉上切出半厘米左右的花刀,牛肉“片”很快就像花一開地略微“綻放”了。丁笑把炸香的牛油和辣椒碎一起淋到牛肉上,很快香辣的牛油就又從切口處留到了石板上,跟石板上的牛油混合,然後一起煎烤著石板上的牛肉。
牛肉光有底味兒是遠遠不夠的,因為霜花牛肉的油比較多。雖然吃起來口感相當嫩,肉汁十分飽滿,可如果鹹度不夠光有鮮也是絕對不夠的。
均勻地給石板上的所有牛片都撒上菜鹽,其實這時候牛肉的成熟度也已經差不多了。把牛肉翻過面來,頓時花刀裡留下的牛油和辣椒碎落到了石板上,受到石板的直接加熱,原本只是被下面熱度燻熟的地方直接變成了被辣椒牛油炸制,沒多一會兒就傳出了誘人的焦香。而此時整塊肉片的剛好八分熟,是丁笑覺得味道最好也最容易入口的程度。關鍵今天這種做法絕對是外焦裡嫩!
打那之後,坤只要不去巡邏和沒有到遠地方狩獵,中午都會去“解救”笑笑,然後兩個人差不多每隔幾天就會在林子裡二人約會野餐一把。
頭兩次的野餐坤還在家預備食材,之後就在笑笑的要求下只帶調料了。理由是學習瞭如何狩獵,就要有實踐的機會才能確認自己是不是真的學到了身上。坤覺得笑笑的想法是很正確的,而且在他的幫助下,之後的幾次“野餐”笑笑的確親手捕捉到了兩隻兔子和三隻野雞。其中有一隻黑榛獸是在坤哥的協助下抓到的,因此丁笑很有骨氣的絕對不承認那是自