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第64部分

,我想做一個果味兒的排骨,要久一點兒,等阿爹回來應該差不多可以做好了。阿爸啊,每一年冬天都會有這樣的巡邏麼?”

瓊回答:“那倒不是。發現猛獸出沒的時候就會緊一些。而且這次葛中出去了,所以你阿爹的責任就會重一些。現在你阿爹是白天負責,你鵬甲伯伯帶人負責晚上。笑笑,你要是非要做食物,就多做一點兒,明天早上讓你阿爹帶給你大伯吧。”

雖然在這個原始環境下,但親戚之間的禮數還是有的。丁笑知道阿爸這是要讓自己跟坤的家人保持更好的關係,所以立刻點了頭:“行。我這個排骨冷了吃也一樣吃,那我就把這一扇都做了吧。本來還想分兩次的。對了阿爸,你今天是陪阿爹巡邏了?”

瓊點頭:“算是吧。不過趁著大家夥兒吃飯的時間,我跟你阿爹說了一下你說的弓。他覺得非常的有用,不過這件事得等坤他們回來再想怎麼做。現在也沒時間。”

丁笑翹起嘴角:“阿爸,其實陪阿爹巡邏也挺有意思的吧?今天阿爹是不是特讓人羨慕啊?”

瓊愣了一下,而後臉色微紅。“臭小子!居然笑話你阿爸!”

笑笑打算製作的果味兒排骨是酸甜口味的,沒有多少油脂的淨肋排被剁成拇指長短的小塊,然後放到冷水裡浸泡,以去除血水。

丁笑拜託阿爸從菜窖裡拿出六個青橘子和六個蘋果,一把酸果蒜,十個洋蔥還有三根大胡蘿蔔。然後將兩樣水果搗成果泥,再把洋蔥和胡蘿蔔切成小丁。

大約半個小時的時間,把排骨段從水裡撈出洗淨,然後將青橘子汁和蘋果泥倒在排骨上,再用手抓勻,放置在一邊醃製入味兒。

在醃製排骨的時候,父子兩個人開始製作其他的菜式和主食。今晚就決定做大餅和大蔥炒肉,外加烤狼背肉了。

大約一個小時的時間,排骨已經醃製得非常入味了。炒鍋裡放入豬油,把洋蔥丁下過炒至成棕黃色的洋蔥泥之後再把胡蘿蔔丁下入鍋中翻炒個兩三分鐘。加黑胡椒粒和檸檬草碎增香之後,倒入醃好了水果味兒的排骨,繼續進行翻炒。加入豬骨高湯,再放菜鹽和一勺醬油增色。最後在湯汁快燉乾的時候,把搗碎的酸果蒜泥倒進去,攪拌均勻,等鍋內的湯汁徹底收幹之後,撒上芝麻然後出鍋!

燉煮排骨的時候,滿廚房都是一種煮水果的味道和燉肉香融匯的特殊味道。等最後把酸果蒜泥倒進去之後這麼一加熱,立刻酸香四溢,聞得人口水都掉下來了。

其實丁笑之所以會突發奇想做這個,實在也是因為想製作一種不用糖和醋的“糖醋”口味的排骨。所以才有了這個構思。

水果的果酸可以使肉軟嫩,又有果香,口感和嗅覺感官絕對不會有問題。青橘子的酸甜和蘋果的香甜配合炒洋蔥和胡蘿蔔獨特的甜味兒,最後再加上酸果蒜的酸,酸甜的口味也不會太難吃。當然關於成菜之後是不是能真如想象的那麼好,沒吃之前一切都是未知數。

瓊阿爸自告奮勇做了第一個嘗試的人。用筷子夾起一塊果味兒排骨,先是放到鼻子下聞了聞。“水果的味道真濃,不過聞著酸味兒挺大。”咬了一口,嘴裡最先嚐到的是非常順口的酸味兒,然後是甜,其次是微微的鹹味兒,緊跟著便是濃香卻爽口的肉汁在嘴裡散開。排骨上的肉很軟,咬起來特別容易,這讓瓊除了覺得味道很不錯之外,還覺得相當新奇。“這個肉很軟啊。我估計你阿爹得連骨頭一起吃掉。”

聽阿爸這麼說,笑笑突然想起第一次跟坤去“野餐”時的情形。一隻雞的骨頭部分地方他都能跟嚼餅乾似地吃掉。這豬肋排上的骨頭經過燉煮之後自己都咬得動,阿爹吃掉它們……肯定毫無問題啊!據說吃骨頭還能補鈣,難道這就是雄性強大的秘訣所在麼?

接下去的四天裡,丁笑除了給阿爸製作出了一件灰色的狼皮鬥