國91%。

湖北作為“小龍蝦第一大省”，去年產業總產值達到1465.3億元，同比增長10.56%；產量（113.8萬噸）佔全國總量近四成，連續16年位居第一；規上加工企業110餘家，佔比超過一半。

養殖產量超3萬噸的縣（市、區）有20個，合計佔總產量的47.36%。湖北8個高居第一，其次是安徽6個，湖南、江蘇各有3個。排在5-10位的依次是湖南南縣、安徽霍邱縣、湖北沙洋縣、湖北公安縣、安徽全椒縣、湖南華容縣。

地處洞庭湖腹地的南縣，被譽為“中國蝦稻米之鄉”“中國生態小龍蝦之鄉”。全縣稻蝦種養戶2萬餘戶、種養面積達到62萬畝，年產小龍蝦12萬噸，綜合產值突破155億元。“南縣小龍蝦”區域公用品牌價值為124.5億元，僅次於“盱眙龍蝦”（353.12億元）和“潛江龍蝦”（350.8億元）。

去年，湖南省小龍蝦全產業鏈產值達到500億元。養殖面積362萬畝，產量42.35萬噸，均位居全國第三；全省規上加工企業292家，打造出“望城荷花蝦”等農產品地理標誌品牌，以及“漁家姑娘”“文和友”等企業品牌。

文和友成立於2011年，旗下擁有文和友老長沙油炸社、文和友老長沙龍蝦館、文和友老長沙大香腸等多個品牌。不僅在長沙、廣州、深圳等地開設超級單店，還將招牌小龍蝦放到線上賣，推出香辣、骨湯、剁椒、蒜蓉、麻辣等多種口味，讓使用者隨時隨地都能品嚐到實體門店人氣同款。

前四名依次是湖北監利市、湖北洪湖市、江蘇盱眙縣、湖北潛江市。江蘇盱眙縣是最早一批小龍蝦“頂流”城市，01年的時候就舉辦了第一屆“龍蝦節”，到今天已經辦了23屆。作為龍蝦節經典傳承活動之一，今年的萬人龍蝦宴創新打造了“龍蝦宴＋音樂節”的新模式。

去年，盱眙縣龍蝦產業總產值同比增長11.60%至202億元，養殖總產量12.30萬噸。養殖龍蝦麵積超過80萬畝，全縣有超過1\/4的人口（21萬）從事與小龍蝦相關的產業。“盱眙龍蝦”連續8年蟬聯全國地理標誌產品區域品牌水產類第1名，品牌價值達到353.12億元。

監利市小龍蝦產業叢集入選全國優勢特色產業叢集，當地小龍蝦養殖總面積148萬畝，年產量達16.27萬噸，連續11年蟬聯全國第一。小龍蝦第一產業產值60億元，小龍蝦加工產值達到40億元。

去年，小龍蝦產業綜合產值同比增長8.5%至4578億元（統計未包括港澳臺地區），其中，小龍蝦養殖業產值960億元，同比增長21%；以加工業為主的第二產業產值498億元，同比增長35.1%；以餐飲為主的第三產業產值3122億元，同比增長3%。全國用於加工預製菜品、休閒食品等產品的小龍蝦總量達到121.68萬噸，同比增長83.9%；規模以上加工企業近200家，同比增加近40家。