可這會兒輪到自己，許一一又想到方才的自己，雙手緊緊攥著鴨脖子，像是握住救命稻草，憋足了勁兒深吸一口氣，腮幫鼓起老高，活像只生氣的河豚。

她對準鴨嘴，拼盡全力吹氣，可鴨子卻似跟她作對一般，先是猛烈地左搖右擺，好不容易穩住，又死活不肯鼓脹。

“怎麼到我這兒就這麼難呢？”女主滿心懊惱，輕喘著氣，望著那隻“倔強”的鴨子。

“一一姐你要幹啥？我來幫你。”

許安陽好奇的看著許一一的動作。

許一一彷彿看到了救星，連忙說：“快來幫我給鴨子吹氣，我弄了半天都弄不好。”

許安陽一聽，欣然答應。

“嘿！你怎麼不叫我啊！我也能吹啊！”

老路見許一一無視他，叫許安陽過來。

心裡頓時就不爽快了。

“我哪敢叫你啊！一身的酒氣，你要是給鴨子吹氣，那鴨子不粘上你那一身酒氣了？”

許一一無奈的說著。

一邊示範一邊指導許安陽：“你先深吸一口氣，然後像我這樣，緊緊捏住鴨脖子，別讓氣跑出來。”

許安陽有樣學樣，鼓起腮幫子，用力向鴨嘴吹氣。

“彆著急，慢慢來，吹氣的時候要均勻用力，不能太急。”

許安陽吹氣的時候，許一一同時用手捂著縫針的地方。

約莫是許安陽肺活量高，一下子的功夫便將這三隻鴨子給吹鼓了起來。

吹鼓起來的鴨子均勻的塗抹上醃料放置著。

“一一姐，這鴨子為什麼要吹鼓起來啊？難不成是為了充面子，讓它看起來大一點？”

許一一坐在小馬紮上嘆氣，累呼呼的。

給鴨子吹氣主要是為了讓鴨皮和鴨肉分離，並且在烤制過程中能讓鴨皮膨脹起來。

當把空氣吹進鴨子的皮下，鴨皮就會鼓起來，就像給它穿了一件“空氣鎧甲”。

在烤的時候，熱氣會在鴨皮和鴨肉之間迴圈，使得鴨皮能均勻地受熱。

這樣烤出來的鴨皮會更加酥脆，顏色也更加金黃誘人。

而且，這種分離可以避免鴨皮因為和鴨肉緊緊貼在一起，在烤制時被鴨肉的汁水浸溼，從而影響鴨皮的口感。

這就如同給鴨皮打造了一個獨立的“小空間”，讓它能在高溫烤制中保持自己的乾爽和酥脆，就像一片輕薄的金色脆片，咬下去“嘎吱”作響，美味十足。

許一一簡單的將這個原理跟許安陽解釋了一下。

看著他似懂非懂的。

“簡而言之，就是讓鴨子更好吃。”

聽到這句，許安陽這才恍然大悟。

“那我就懂了。”

許安陽說著站起身來，揉了揉腮幫子。

卻原來，要製成一道烤鴨，其中有那麼多講究呢。

“行了，先去前頭幹活，晚點這鴨子醃製好了就準備開烤。”

許一一歇了一會兒，走回到灶房裡去幫忙。

老路還滿心歡喜的等著吃烤鴨，誰曾想許一一去幹活去了。

五淵趴在竹蓆上面，聞著滿院子的飄香，口水流了一道又一道的。

看著是真饞。

“三川幫大姐把五淵給餵了。”

許一一吆喝一聲，三川便從前頭鑽回來，抱著五淵端著他的小奶碗回到前頭去。

羊奶溫補還能填飽肚子，以前的五淵可愛喝了。

這如今在食館裡整日聞著這麼多好吃的味道。