用具也都擦抹的鋥明光亮，眾人一進來就覺得這廚房不僅寬敞，而且很舒適乾淨。

小桃吩咐夥計下去準備一些她需要的材料，又讓著眾人在廚房旁邊隔斷出來的休息間兒坐了，讓人上了茶上來，三皇子先就接了茶笑道：“這茶我可不能多喝，還得留著肚子吃你親手做的好菜呢。”

一句話把眾人都說得樂了。雲平郡主曾經得到過小桃私自寫的菜譜給她，在這裡廚娘的指導下有模有樣兒的學做了幾道，得到過夫君蕭威的交口稱讚。因此對小桃的手藝那是一萬個佩服，這時聽得三弟這樣說，她便笑道：“不是我自誇，小桃的手藝還真是少有的，尤其是她做的那些菜色是過去都不曾聽說過，更別提吃過啦，幾位夫人小姐這機會實是難得，你們若想學幾道拿手菜，還真得等會兒睜大眼睛跟著小桃好生學著呢。”

六皇子瞧著這旁邊廚房裡收拾的整整齊齊，便問道：“樂姑娘，你這酒樓裡客人這樣多，大廚房裡忙得過來麼？怕是人手有時也會不夠用罷？”

小桃一聽六皇子的話，就知道他是個看問題極細心仔細的人，便笑道：“六皇子問得好，我們這家迎客來與別家酒樓最不同的地方，其實不在於剛才大家看到的外表的裝飾，而是在於菜品。而這新奇的菜品至所以能吸引那樣多的回頭客和新的食客，有很重要的一點就是菜的用料和烹飪的過程一定要極講究。大家可能不知道，我們這酒樓裡的廚房裡不只是有做菜的大廚這樣簡單，還配有專門的廚師助手，就是給大廚們打下手的小工，還有專門的洗碗工和專管驗收食材的人員，這樣才可以保證廚房乾淨和菜品的質量。我們酒樓的掌櫃的一天要好幾次來檢查廚房，看看廚房是不是乾淨整潔。這樣一來，就是客人們到廚房裡參觀，也只會看見乾淨整潔的環境，這樣才有吃飯的**不是麼？”

一旁的冷梅的母親冷夫人聽了不由得睜大了眼睛。道：“原來樂姑娘這酒樓裡學問這樣大，怪不得你家的夥計們個個頭臉兒乾淨，不象有些酒樓裡的夥計，那身上的衣裳油漬麻花兒的，肩頭上的白手巾用幾回便成了黃手巾黑手巾了。”

小桃笑著說道：“冷夫人說的是。我們這迎客來開張之前，我就吩咐了成衣鋪來給夥計們量身定做新的衣裳，不光是他們，連廚房裡的大師傅們還有雜工們都是有份兒的，我管這個叫做工作服。就是在酒樓裡上工時穿的，大家看著也新鮮，而且印象深刻，也方便讓客人們辨認。而且我們酒樓裡的夥計們那衣裳胸前都繡著工牌，寫著比如夥計張三，迎賓李四之類的，這樣若是有哪個不小心得罪了客人，或是客人對哪個夥計的服務不滿意，就可以直接記住工牌號跟我們溝通了。”

眾人都聽得呆了，連三皇子和六皇子也是頭一次聽說這樣嚴謹和周到的經營管理。小桃知道眾人心中的震憾，因為她也知道在別家酒樓裡，根本就沒有人這樣做過。想當初她籌劃這家酒樓的經營策略的時候，蕭十一眼睛比她們瞪得還大。還要吃驚許多倍。但是蕭十一就是這樣一個人，他既跟小桃合夥做生意，便尊重小桃的意見，跟著小桃一起做這京城裡第一個敢吃螃蟹的人。蕭十一那時雖然心裡覺得這樣做未免有些冒險，但是小桃卻是知道效果必然是極好的。因為她在韶然國做的這些比起現代人對酒樓的經營理念，那簡直是小巫見大巫，跟小兒科差不多。大家同樣都是開酒樓賺銀子，若是事事照人家的樣子搬過來，事事都跟在別人家的屁股後面走，沒有半點兒的新意那還有何意思？還談什麼賺大把的銀子？

小桃見眾人臉上都是一副頗感興味的表情，這倒是一個很好的宣傳自己酒樓的絕好機會，而且這些人都是非富則貴的上上人選，若是有她們在親朋好友間隨便給自己酒樓誇上那麼一兩句，那帶來的效益可是立竿見影的。小桃想到這裡，便笑著細說起迎客來制定的基本的服務流程：