，不記得了。

項文斌下意識抓了抓蓬亂的髮絲，維持自己的形象：「你是蘇市來的選手吧！」

周檸點點頭，乖巧說：「是啊，您這幅模樣……」

「我喜歡旅遊，剛從泰國飛回來。」項文斌笑著說。

不知為何，周檸從他的笑容裡看出一絲無奈和苦澀。

喜歡旅遊，也不必把自己搞成這樣吧！

雙方打過招呼後，安靜下來，各自觀看現場的比賽。

賽場中各位選手的刀工操作，看得人眼花繚亂，目不暇接。

王平挑選了一條活碰亂跳的鱖魚，握著刻刀，他手指靈活的把一個胭脂色果肉的蘿蔔，雕刻成栩栩如生的花卉……

趙騰飛的食材是一隻正值青春期的鴨子，宰殺褪毛……

周檸的視線從趙騰飛身上挪開，落到趙騰飛身邊的參賽選手，然後逐一去觀察，去了解。

時間一分一秒的過去，王平斬下鱖魚的魚頭，刀面橫切去掉魚骨，細細颳去魚肚上的黑膜，很大程度上能消除魚腥氣。魚皮放在砧板，魚肉朝上，用刀斜切魚肉，深度約莫魚肉的五分之四，再反方向斜切，構成菱形刀紋。

魚肉深度稍淺，則不夠讓鮮美的魚肉入味兒，深度稍重，則會切破魚皮，直接影響到菜餚的品相和味道，這一步極為考驗廚師的刀工。

裹上澱粉的鱖魚下油鍋開炸，金燦燦的表皮，一塊塊魚肉簇擁分明，等王平擺好盤，澆上他獨門秘製的汁兒。

紅彤彤的汁兒一澆，讓這道松鼠鱖魚有了靈魂。

當王平擺好最後一朵胭脂蘿蔔花，主持人舉著話筒：「好，時間到，請各位參賽選手停止手裡的動作。」

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