被聞到，嫦小兔顯得有點緊張，拽了拽姜軒的手。

姜軒拍拍她的腦袋，示意無妨。

在直播間裡，出現了罕見的沉默。

今天這場比賽，各種意外反轉實在太多了，無論是幼稚園的支持者，還是居家暖男的粉絲，現在誰都不敢再誇口。

這坨大便總得有人吃，花落誰家還不一定呢，反正千萬別掉到自己的碗裡來，這時候還是保持沉默比較明智，免得張口吹牛逼最後吃了一嘴大便。

“嗯，三位評委，你們看是不是該評分了？”主持人除了活躍現場氣氛，還擔任著掌控節奏、維持規則的任務，不得不出聲提醒了。

“等一下，這不對勁！”

三個評委中，文化素質最高，單純從食物角度見識也最廣的宋主任開口了，認真的說：“如果是放錯了調料，憑我們三個人的經驗和味覺，吃的時候就該察覺，可是我們吃完之後才察覺到有異樣，姜園長，你是不是有意為之？”

有意把餃子做得難吃？還讓難吃延時，這個又是什麼說法？

不料，姜軒卻是笑了，點點頭：“不錯，在湯汁裡，我加入了一些特殊的東西，不過不是洋蔥和花椒，而是少量的研磨得很碎的桔子皮粉。”

“哦我明白了！”趙廚師長恍然大悟：“在入口之初，濃厚的魚湯汁液和味道鮮美的蝦仁會掩蓋這種味道，但是吃完後口中會不斷分泌唾液，衝散鮮美滋味後，殘留在口齒中的桔子皮粉末就會帶來苦澀的感覺。”

“是的。”姜軒說。

“為什麼要這麼做呢？”三個評委吃驚的問。

姜軒笑呵呵的指著現場巨大的海報，海報上有幾個大字：色香味意形。

“我接到參賽通知，說打分要考慮到這五個方面。色香味形都好辦，就是這個‘意境’，我文化水平有限，琢磨了半天。”

“這份苦澀，是意境？”這下不僅三個評委愣住了，在場的參賽選手也是一頭霧水。

說老實話，廚師們動不動把‘色香味意形’幾個字掛最邊上，可是還真沒什麼人去重視這個‘意境’。

一道菜，色香味俱全就很不錯了，至於意境，那玩意連很多文人墨客都玩得不倫不類，何況是大部分文化水平不是很高的廚師。

冷盤擺成個孔雀，果盤雕刻成龍舟，這些‘形’上的表面功夫，就已經算是很有意境了。

姜軒說：“剛才評委老師說了，玉壺舞魚龍這個名字，是來自於辛棄疾的一首詞，青玉案元夕。”

“對啊，應該沒問題吧。”李副會長點頭。

姜軒嗯了一聲，目光在四周一掃，朗聲道：“這首詞從表面上看辭藻華美，描繪出一副繁華盛世，但當時南宋朝廷強敵壓境，國勢日衰，當局卻不思恢復，偏安江左，沉湎於歌舞享樂，以粉飾太平。辛棄疾欲補天穹，卻恨無路請纓，他寫這首詞的時候，滿腹充滿了激情、哀傷和怨恨，透過眼前的繁華，最後要表達的是落幕後的淒涼孤單。”

這首詞在現代社會里的傳播度很廣，在場知道這首詞背景的人也不在少數，它的確不是用來謳歌盛世的東西，不用姜軒解釋在場很多人都明白。

姜軒音量不變，但語氣變得堅定起來，說：“我認為，玉壺舞龍魚有兩層遞進，第一層是繁華的表面，第二層，則是浮華之下的苦澀和落寞，正如詞人辛棄疾當時的心情以及整個南宋朝廷的結局一般。另外，玉壺舞魚龍這道美食本身，製作過程繁雜，用料過於講究，雖然都是普通食材，但按照這種方式做出來，已經近乎奢靡，所以我用這種方式，一方面契合這首詞的意境，另外一方面，也是想提醒食客，要珍惜物力人力，這種奢靡的東西，偶爾嘗試即可，最好還是不要貪戀，否則那就剩下苦澀了，吃得越多，吃得時候越