髒的人來說根本沒辦法抵擋。

好了，鏡頭一變，醃好的香腸和臘肉都準備好了，扯淡了，因為這是事先準備好的半成品，為了畫面需要現在開始熏製了。

當即，大夥轉移戰場，火速搭建出了一個棚子出來，不帶現代科技氣息，由兩個長高板凳組成，上面擺放著木頭棒子，然後就把肉和香腸均勻的擺放在上面，而最上面可以用“芭蕉葉”，或是紙箱的殼子蓋在肉上面。

下面就開始生火，柏樹枝椏已經準備好了，這種樹枝因為青綠，不容易燃燒，又因含的毒素比較小，特別適合熏製臘肉，另外如杉樹枝條，松樹枝條也不錯，如果能找來橘子樹的枝條就更好了。

先是生火，是大火，燒起來後，把柏樹枝椏往上面一放，這煙霧就出來了。臘肉香腸要燻得好吃，出油是關鍵，不能全靠煙霧，有時候得用大夥燻射一下才行。

而且熏製的時間一定要長，一般在五個小時左右，沒錯，就是五個小時，甚至時間還更長，這個過程一定要看護好了，不能停火沒有煙霧，也不能真的燃燒起了大火，不然就不是燻肉而是烤肉了，可能會報廢一頭豬。

過程就是火焰，綠色枝椏，煙霧，烤乾後又是火焰，又來枝椏，煙霧……過程反反覆覆，如果為了求快，雜草其實最容易出煙霧！但是毒素實在太強悍了。

另外臘肉的顏色要好，可以加花生殼進火堆裡，燻出來的顏色就跟花生殼一樣，顏色很漂亮。

肝臟一般是加鹽煮好後在熏製，一燻幹就可以吃了，刀不塊還切不下來，硬如石頭，但是吃一片進嘴裡，那味道，比之吃幹牛肉還霸道。

畫面一轉，臘肉和香腸已經燻好了，當然不可能這麼快來，這是準備好的成品，由幾戶村民湊出來給鏡頭畫面的，拍攝完就要還回去，因為時間關係不可能一直等著熏製完了，鏡頭在就行。

一般城裡面要熏製臘肉就是用一個鐵皮筒子，把肉放在裡面，上面蓋好就慢慢燻，而且基本上是晚上，要燻半夜，甚至會燻一個通宵！

如果晚上在城裡聞到樹枝燃燒的煙霧，千萬別擔心，這不是火災，這是某戶在偷偷燻臘肉呢，因為晚上城管下班啦，汗……

“好啦，今天就拍攝到這裡，麻煩大家了。”方文拍了拍說道。

大家都鬆了口氣，這一通忙下來，基本上把流程都走完了，變換了數次，雖然覺得有騙人的嫌疑，不過怎麼說鏡頭都是真實的嘛，只是把時間縮短了。

按規矩，殺豬師傅是不送肉的，不過會招待菸酒，還有五十塊錢左右費用，不過今兒就給免了，方文耽擱這家主人半天，又讓別人提前殺了過年豬，心理過意不去，正要封個紅包給主人家。

結果別人死活都不要，甚至還拿出一塊二刀坐蹲子肉要送他，這讓方文怎麼好意思，最後這肉他當然也沒要，當然這份人情到是記下了，以後有機會在補償！

隨後兩日，方文又奔波了一番，把劇本給走完了，最後一處就是鳳凰山，楊站長自告奮勇，帶著興奮的大鬍子和小帽子兩人殺向鳳凰山。

而方文因為這幾天一直沒空，就沒讓鳳凰山上面三戶人家過來，正好楊站長要上去，那就等拍攝完鳳凰山在說，他也得休息兩天了，這幾天拍攝累得個半死，雖然這客串導演的感覺貌似不錯，但是太折騰人了，幹完這票以後實在不打算在搞啥拍攝了，還是交給專業人士去搞定吧。

s：這幾章殺豬估計有點血腥，但是這是農村不可缺少的，也就比較詳細的描寫了出來，汗……當然也有今天要碼三萬字的關係，就寫得羅嗦了，汗顏中……

第343章商談計劃

幾日後，所有的拍攝畫面都下來了，包括鹽菜的製作過程，這也造假了，因為速度沒這麼快，方文翻著劇本，然後又和攝製組討