何能心急如焚地衝進掌櫃議事間，額頭上微微沁出了汗珠，他在屋內來回踱步，時不時抬眼望向門口。待宋掌櫃的身影終於出現，何能一個箭步上前，急切地說道：“宋掌櫃，我實在是有一事不明，如鯁在喉，不得不問。”

宋掌櫃不緊不慢地坐下，抬眼看向何能，平靜地回應：“何事讓何監事這般焦急？”

何能皺著眉頭，聲音裡帶著一絲不滿：“宋掌櫃，胖管事向來辦事得力，如今卻突然被降為佐理，這到底是為何？我問過他，可他也沒能給我個清楚的說法。”

宋掌櫃微微抬了抬下巴，眼神中透著一絲審視：“何監事，這事兒你若想知道詳情，去問胖管事本人豈不是更好？”

何能有些著急地擺了擺手，提高了音量：“我早問過了，他含糊其辭，我實在不解。掌櫃的，人非聖賢，孰能無過？胖佐理往日也為酒樓出過不少力，能不能給他個機會改過？”

宋掌櫃雙手交疊，不慌不忙地說道：“我自然可以給他機會，降他半級，也不過是想看看他後續的表現罷了。”

何能頓了頓，又接著說：“還有，那平小子剛來不久就被提為管事，這速度是不是太快了些？”

宋掌櫃眼神堅決，直視著何能的眼睛：“這與時間快慢無關，我用人只看能力，能者居之，庸者退之，這是酒樓的規矩。”

何能微微低下頭，應了句：“掌櫃說的是。”

何能站在原地，沉默片刻後，又鼓起勇氣轉身面向宋掌櫃。

“宋掌櫃，我雖明白您任人唯賢的道理，可這平小子到底有何出眾之處，能讓您如此破格提拔？”

宋掌櫃微微眯眼，緩緩說道：“何監事，你可記得上月那樁棘手的宴席之事？諸多賓客臨時提出各種刁鑽要求，食材短缺、人手不足，狀況頻出。

向平在混亂之中，冷靜周旋，不僅迅速調配了人手，還巧妙地用現有的食材搭配出新穎的菜品，讓賓客們讚不絕口。這等應變能力與創新思維，正是酒樓所需要的。”

何能若有所思地點點頭，宋掌櫃接著道：“在這酒樓之中，不論資歷深淺，只要能在關鍵時刻解決難題，為酒樓帶來聲譽與利益，就應當給予機會。

胖佐理以往雖有功勞，但近期懈怠不少，出錯連連。我將他降職，也是想讓他警醒，莫要躺在往日的功勞簿上。

而你，何監事，你在酒樓的地位舉足輕重，更應理解我的用心，與我一同發掘真正有潛力之人，而不是隻念舊情。”

何能面露慚色，“宋掌櫃，您的話讓我如夢初醒。我之前確有狹隘之處，今後定會以您的用人理念為準則，全力協助您。”

宋掌櫃滿意地笑了笑，“如此甚好。酒樓在這風雲變幻的商海之中，唯有不斷吸納賢才，淘汰庸碌，方能長久立足。”

宋掌櫃嘴角浮起一絲笑意，看似隨意地說道：“就如同你，身為監事，若能力出眾，未來坐上掌櫃之位也未可知啊。”

何能聽到這話，像是被驚到了一般，連忙擺手，結結巴巴地說：“阿阿……宋掌櫃，我可沒敢這麼想。”

宋掌櫃見狀，擺了擺手，語氣中帶著一絲不容置疑：“既然沒想那麼多，此事就到此為止吧。”

何能張了張嘴，欲言又止，最後只能默默低下頭，轉身匆匆退出了掌櫃議事間，腳步中帶著一絲慌亂與無奈。

何能回到麒麟大酒樓後，先獨自在監事的房間裡靜坐沉思，深刻反省自己之前因念舊情而對胖佐理一事產生牴觸情緒的狹隘。

隨後，他召集酒樓的核心骨幹，將宋掌櫃的用人理念詳細傳達，強調今後不論資歷，只看能力與貢獻，鼓勵眾人積極進取，莫要懈怠。

他找到胖佐理，嚴肅地告誡其需珍惜機會，努力改正錯誤，