酒樓都給關了。

這些日子，他一個人按照楊憲給的秘方，試驗了很多次，已經掌握了其中訣竅了。

這一天，悅來酒樓各地的負責人連帶著他們各自酒樓的大廚終於在總店集合。

說實話，其中一些人是帶著怨氣來的。

因為劉敏的決策，讓他們手中悅來酒樓的生意一日不如一日，而這將會直接影響他們年底的考績。

明記商行系統下，薪俸是和考績掛鉤的，衡量他們這些酒樓掌櫃考績其中最重要的一個點就是酒樓的盈利情況。

因此在他們看來，要是今日劉敏不給他們一個很好的解釋，他們便準備直接聯合起來去找王月憫告狀去了。

劉敏沒有做過多的解釋，只是和眾人說悅來酒樓將要推出一道新的招牌菜，今日讓他們各地分店掌櫃過來就是讓他們學習來的。

在眾人的目光中，劉敏將一隻提前準備好的鴨子，拔毛洗淨，然後將其內臟全部掏空，再用簽字將開口處縫合起來。

接著用一個由竹筒製作而成的簡易打氣筒給鴨子充氣，在劉敏的一番操作下來，鴨皮很快就鼓了起來。

做完這一步後，劉敏將一旁燒開的熱水，緩慢地倒在鴨子上，將鴨皮燙得緊鎖。

隨後，再把鴨子掛在通風處，風乾一個時辰後，等到鴨子身上的水分完全消失，甚至鴨皮開始冒油，再把鴨子取下。

然後便是鴨子最後的一步處理，劉敏用自己調的糖水，反覆塗抹鴨子的表皮，塗抹均勻後，將鴨子再次放置風乾一個時辰，這個步驟連著重複兩次。

另一邊酒樓後院的空地上，這幾天劉敏早就按照楊憲給的設計圖，用土和石頭，做了一個大烤爐。

趁著鴨子最後風乾的這段時間，烤爐也開始點火燒爐。

風乾過後的鴨子，劉敏將其取下，在鴨肚子當中填入蘋果塊，最後放入烤爐當中烤制。

半個時辰後，烤鴨的香味，就充斥著整個院子。

“好香啊！”眾人忍不住開口道。

“副總掌櫃，你做的究竟是什麼？”

劉敏身子挺得筆直，自豪道：“揚州烤鴨！”

烤鴨出爐後，劉敏熟練地將其切片，然後讓人拿出早已準備好的薄餅、醬、以及蔥絲。

“你們來嘗一嘗，如果有什麼意見，也可以提一提。”

眾人在劉敏的指導下，用薄餅沾著醬，卷著蔥絲和烤鴨皮，吃了起來。

這一吃不要緊，幾個人直接開始上手瘋搶。

“太好吃了，副總掌櫃，我剛才差點把我的舌頭給吞下去了！”

在場這麼多人，一隻烤鴨一個人最多的就分到兩口。

很快烤鴨便是被一掃而光。

可在場眾人，顯然還是意猶未盡，齊齊抬頭望向了劉敏。

到了此時，他們來時心中的那些怨氣早就已經隨著烤鴨下肚，而一掃而光。

在他們看來，有這揚州烤鴨在，他們有信心悅來酒樓的生意一定能夠恢復往日的紅火。

劉敏看著眾人，開口笑道：“你們要是還想吃，那也容易，現在你們就自己在這做，有什麼不懂的，隨時提出來，我隨時教。等到你們真正學會這揚州烤鴨如何做，也就可以離開了。”

杭州，陽泉酒家。

“老爺，悅來酒樓關門了。”

聽著下人的彙報，陳燎原終於是長鬆了一口氣。

這些日子，雖然眼看著陽泉酒家的生意蒸蒸日上，可不知為何，他心裡總覺得有些不踏實。

直到今天聽到競爭對手關門的訊息後，那根緊繃的弦終於鬆了下來。

在他看來，只要悅來酒樓一倒，那麼就到了他收拾艾鯤的時候。